Weihnachten ohne Plätzchen? Für mich unvorstellbar. Seit so vielen Jahren backe ich mich durch Dosen, Bleche und Familienrezepte und jedes Jahr kommen neue Favoriten dazu. Diese Top 10 Weihnachtsplätzchen sind meine absoluten Lieblinge: gelingsichere Klassiker, moderne Cookies und kleine Überraschungen, die sich perfekt verschenken oder einfach selbst vernaschen lassen. Alle Rezepte sind mehrfach erprobt, heiß geliebt und funktionieren auch genau jetzt in den hektischen Adventswochen und der Vorweihnachtszeit.
Inhaltsverzeichnis
Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade
Schokoladen-Pistazien-Cookies
Zitronenplätzchen
Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme
Spekulatius vom Blech
Nougat-Taler mit Haselnüssen
Espresso-Walnuss-Kekse
Lebkuchen-Karamell-Würfel
Bratapfel-Stollen-Konfekt
Nougat-Stollenkonfekt mit Mandeln
Meine liebsten Weihnachtsplätzchen im Überblick
In dieser Auswahl findet ihr meine ganz persönlichen Favoriten der letzten Jahre. Eine Mischung aus bewährten Klassikern und neuen Rezepten, die sich inzwischen fest in meiner Adventsbäckerei etabliert haben. Manche begleiten mich schon seit meinen ersten Blogjahren, andere sind ganz frisch dazugekommen. Gemeinsam bilden sie eine kleine, feine Sammlung an Weihnachtsplätzchen, die für jede Stimmung und jeden Anlass etwas bereithält.
Meine Top 10 Weihnachtsplätzchen
Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade
Meine Macadamia-Cookies gehören seit über 15 Jahren zu meinen liebsten und auch beliebtesten Weihnachtsplätzchen! Die habe ich schon als Studentin gebacken und meinem Mann (damals noch „Freund“) mit für seine Arbeitskeollegen ins Büro gegeben… Außen leicht knusprig, innen weich und mit kleinen Stücken weißer Schokolade, die beim Backen leicht schmelzen. Die gesalzenen Macadamianüsse sorgen für den perfekten süß-salzigen Kontrast und der braune Zucker bringt eine feine Karamellnote ins Spiel. Das Rezept ist schnell gemacht, ohne Ausstechen und ohne Aufwand, also ideal, wenn es in der Adventszeit unkompliziert aber richtig gut sein soll. Eine absolute Herzensempfehlung!
Zum Rezept für Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade
Schokoladen-Pistazien-Cookies
Hier treffen herber Kakaoteig, knackige Pistazien und feine Salzflocken aufeinander. Ein Cookie, der einfach alles hat und kann. Außen leicht knusprig, innen weich und mürbe, entstehen aus dem gekühlten Teig ganz unkompliziert kleine Scheiben, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten. Für mich sind diese Schoko-Pistazien-Cookies perfekte Weihnachtsplätzchen für alle, die es schokoladig, unkompliziert und trotzdem richtig hübsch auf dem Plätzchenteller mögen. Ohne Ausrollen und ausstechen, einfach von der Rolle geschnitten und unkompliziert gebacken.
Zum Rezept für Schokoladen-Pistazien-Cookies
Zitronenplätzchen
Ein kleiner Lichtblick auf jedem Plätzchenteller sind diese Zitronenplätzchen. Sie bringen eine herrlich frische und helle Note in die oft so nussige und schokoladige Weihnachtsbäckerei. Der Teig ist im Handumdrehen gemacht, lässt sich sofort ausrollen und duftet dank reichlich Zitronenschale schon beim Backen köstlich. Mit einem Hauch Puderzuckerguss wirken sie wie wunderhübsc eingeschneit. Sie sind schlicht, zart und genau das Richtige, wenn man zwischendurch etwas Leichtes und Fröhliches in der Plätzchendose haben möchte.
Zum Rezept für Zitronenplätzchen
Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme
Fein, mürbe und unglaublich unkompliziert gelingen die Haselnussplätzchen immer und schmecken dank gerösteter Haselnüsse wunderbar aromatisch. Der Teig ist in wenigen Minuten gemixt, ganz ohne Kühlzeit und ohne große Vorbereitung. Und nach dem Backen werden die kleinen Kugeln einfach mit eurer liebsten Nuss-Nougat-Creme gefüllt. Ein schlichtes, schnelles Weihnachtsplätzchen, das immer gut ankommt und sich auch bestimmt gut mit Kindern backen lässt.
Zum Rezept für Haselnussplätzchen mit Nuss-Nougat-Creme
Spekulatius vom Blech
Wenn Spekulatius stressfrei sein soll, dann nur so: Der Teig wird einfach auf dem Blech ausgerollt, vorgeschnitten, mit Mandeln bestreut und goldbraun gebacken. Ganz ohne Ausstechen, Formen oder Geduldsprobe. Geschmacklich ist alles drin, was Spekulatius ausmacht und er isz würzig, buttrig, zimtig und herrlich knusprig am Rand. Für alle, die in der Adventszeit wenig Zeit, noch weniger Geduld und trotzdem Lust auf hausgemachte Weihnachtsplätzchen haben. Wir verstehen uns!
Zum Rezept für Spekulatius vom Blech
Nougat-Taler mit Haselnüssen
Wer Nougat liebt, sollte diese Taler unbedingt in die Weihnachtsbäckerei aufnehmen. Ein zarter Mürbeteigboden bildet die Basis, darauf kommt eine luftige Nougatcreme und eine Portion gerösteter Haselnüsse, bevor alles in Schokolade getaucht wird. Kleine, üppige Plätzchen, die an klassische Nougatringe (mein absolutes Lieblingsgebäck in jeder Konditorei!) erinnern und jedes Jahr als Erstes aus der Dose verschwinden.
Zum Rezept für Nougat-Taler mit Haselnüssen
Espresso-Walnuss-Kekse
Einfacher Mürbeteig, ein bisschen herber Kakao und dazu kräftiger Espresso: diese kleinen Walnusskekse haben alles, was man für ein schnelles, aromatisches Weihnachtsplätzchen braucht. Die gerösteten Nüsse sorgen für Tiefe, der Espresso für ein leicht herbes Aroma und der Puderzucker für die winterliche, „eingeschneite“ Optik. Einfach Kugeln formen, backen und wälzen. Ein unkompliziertes Blitzrezept, das in der Adventszeit immer gut funktioniert und für Abwechslungs in der Plätzchendose sorgt.
Zum Rezept für Espresso-Walnuss-Kekse
Lebkuchen-Karamell-Würfel
Weicher Lebkuchenboden, darauf eine Schicht goldener Karamell und darin geröstete Erdnüsse, mhhmmm. Diese Würfel bringen gleich mehrere Lieblingsaromen der Weihnachtszeit zusammen. Der Kontrast aus würzigem Lebkuchen und süß-salzigem Karamell macht sie zu einem kleinen Highlight auf jedem Plätzchenteller. Sie lassen sich gut vorbereiten, perfekt in kleine Häppchen schneiden und sind ideal, wenn man etwas Besonderes abseits der klassischen Weihnachtsplätzchen sucht.
Zum Rezept für Lebkuchen-Karamell-Würfel
Bratapfel-Stollen-Konfekt
Warm aus dem Ofen duften diese kleinen Würfel nach Apfel, Hefeteig und winterlichen Gewürzen. Ein bisschen schmecken sie nach klassischem Stollen, sind aber zarter und saftiger. Die Füllung bringt außerdem eine angenehme Fruchtigkeit hinein, der Teig bleibt schön weich und mürbe und der Puderzucker rundet alles ab. Dank Thermomix oder Thermoküchenmaschine geht die Zubereitung fast nebenbei. Und am Ende hat man ein wunderschönes Gebäck, das trotz der Einfachheit richtig festlich wirkt und ein echter Hingucker für die Plätzchendose ist.
Zum Rezept für Bratapfel-Stollen-Konfekt
Nougat-Stollenkonfekt mit Mandeln
Mein Nougat-Stollenkonfekt ist die schnelle und vor allem unkomplizierte Alternative zum klassischen Stollen! Saftiger Quarkteig trifft auf weichen Nuss-Nougat, dazu kommen knackige Mandeln und eine dicke Schicht Puderzucker. Ganz ohne Rosinen, Orangeat oder Zitronat, dafür mit maximalem Weihnachtsgefühl. Die kleinen Stollenhäppchen sind ruckzuck geformt, im Ofen goldbraun gebacken und eignen sich perfekt für die Plätzchendose oder als Last-Minute-Weihnachtsgebäck.
Zum Rezept für Nougat-Stollenkonfekt mit Mandeln
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Mehr leckere Weihnachtsplätzchen bei waseigenes & S-Küche
Ich liebe es, in der Adventszeit auch bei Kolleg:innen vorbeizuschauen und mich inspieren zu lassen. Hier findet ihr zwei wunderbare Rezept-Sammlungen von Freundinnen, bei denen ich ebenfalls mit diesem Beitrag vertreten bin.
Noch mehr Weihnachtsplätzchen bei waseigenes
Bei Bine von waseigenes findet ihr eine schöne Auswahl an Weihnachtsplätzchen-Rezepten, die wunderbar in die Adventszeit passen und viele Klassiker neu interpretieren:
Weitere schnelle Weihnachtsplätzchen bei S-Küche
Wer schnelle und unkomplizierte Weihnachtsplätzchen sucht, sollte unbedingt bei Simone von S-Küche vorbeischauen. Ihre Sammlung mit schnellen Keksen und Plätzchen ist perfekt für die stressige Vorweihnachtszeit:
Zuletzt aktualisiert am 5. Dezember 2025
2 Kommentare
Tanja Wetzl
18. Dezember 2018 um 19:49Liebe Maja, ich habe am Wochenende drei deiner Rezepte ausprobiert (Spekulatius, Zitronenbäumchen und die Walnuss-Espresso-Kekse) – sie sind alle herrlich gelungen, sehen aus, wie deine Leckereien und das Beste: Sie schmecken soooo lecker, dass ich vor Weihnachten noch einmal „Nachschub“ backen werde. Vielen Dank für die vielen Inspirationen auf deinem Blog und dir wundervolle Weihnachten.
Maja
22. Dezember 2018 um 18:24Wow, da warst du aber richtig fleißig! Ganz lieben Dank für deine tolle Rückmeldung! Ich freue mich sehr, dass es dir schmeckt 🙂 Dir wünsche ich auch schöne Weihnachten!