Rezept für selbst gemachte Maronencreme mit Ahornsirup als Brotaufstrich. Das perfekte Geschenk aus der Küche und eine tolle kulinarische Geschenkidee zu Weihnachten. Rezept zur Zubereitung im Thermomix TM31, TM5 und TM6 sowie mit einer Variante zur Zubereitung ohne Thermomix.
Das letzte Rezept ist noch gar nicht lange her, schon treffen wir uns wieder zu einer neuen Runde Thermomix-Donnerstag. Heute zum Thema Geschenke aus der Küche. Was passt besser in die Weihnachtszeit als sich an einem gemütlichen Adventssonntag in die Küche zu stellen. Plätzchen backen und verpacken und auch um kulinarische Geschenke aus der Küche zu produzieren. Es geht doch nichts über selbst gemachte Leckereien als persönliches Geschenk!
Maronencreme als leckeres Geschenk aus der Küche
Dafür habe ich heute eine Maronencreme gemacht. Momentan ist einfach Maronenzeit und ein Aufstrich aus gegarten Maronen ist eine ganz tolle Abwechslungs auf dem Frühstückstisch. Es muss ja nicht immer Marmelade oder Schokocreme sein. Die Maronen passen perfekt in den Herbst und Winter und werden durch die leckere Süße von Ahornsirup ergänzt. Ich verwende bereits vorgegarte Maronen, die es jetzt zur Zeit überall zu kaufen gibt. Sie garen in einer Mischung aus Ahornsirup, Zucker und Wasser. Dabei entsteht ein Sirup, der nach und nach unter die Maronen gemixt wird, bis ein cremiger Aufstrich entsteht.
Meine Maronencreme ist eine leckere Süßigkeit, die vielleicht nicht für jeden Tag ist, aber toll zu einem ausgiebigen Sonntagsfrühstück im Advent passt. Die Creme passt außerdem super zu frischen Pfannkuchen, Pancakes oder auch Waffeln. Oder ihr gebt einen Klecks auf Eis oder ins Müsli. So lecker!
Ich koche vorgegarte Maronen im Thermomix und püriere sie anschließend nach und nach mit dem entstandenen Sirup. Wer keinen Thermomix hat, kann sie natürlich auch in einem Topf zubereiten und mit einem Standmixer oder Stabmixer pürieren. Ggf. fällt das Ergebnis dann etwas gröber aus.
Maronencreme mit Ahornsirup
Brotaufstrich aus Maronen und Ahornsirup
Zutaten
- 400 g vorgegarte Maronen
- 150 g Zucker
- 175 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalzflocken
Zubereitung
Zubereitung mit dem Thermomix
Maronen, Zucker, Ahornsirup und 200 ml kaltes Wasser in den Mixtopf geben. 25 Minuten | 100 Grad | Linkslauf | Stufe 1 ohne eingesetzten Messbecher köcheln lassen.
Den entstandenen Sirup abgießen und dabei auffangen, die Maronen im Topf lassen.
Die gekochten Maronen mit Vanilleextrakt und Salz 30 Sekunden | Stufe 6 pürieren.
Den Thermomix auf 3 Minuten | Stufe 3 einstellen. Nach und nach löffelweise von dem Sirup dazu geben, bis eine dicke, cremige Paste entsteht.
Zubereitung ohne Thermomix
Maronen, Zucker, Ahornsirup und 250 ml kaltes Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Ohne Deckel etwa 20-25 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Maronen weich sind und die Flüssigkeit leicht eingekocht ist.
Die Maronen durch ein Sieb abgießen, den Sirup dabei auffangen.
Maronen in ein hohes Gefäß geben und entweder mit einer Kartoffelpresse durchdrücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Wer einen Pürierstab oder Standmixer hat, kann die Maronen auch damit fein pürieren. Nach und nach von dem Sirup dazu geben und diesen jeweils kräftig unter die Masse rühren, bis eine cremige Paste entsteht. Dafür kann man auch ein Handrührgerät verwenden, am Anfang besser noch mit den Knethaken. Zum Schluss Vanilleextrakt und Salz unterrühren.
Hinweise
Die Maronencreme direkt in sauber ausgewaschene und ausgekochte Gläser umfüllen und noch warm fest verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von maximal 1 Monat genießen.
Weitere Geschenkideen, die sich mit und ohne Thermomix zubereiten lassen
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