Herzhaft

Spanischer Kartoffel-Paprika-Eintopf mit Chorizo und Hähnchenbrust

Name: Spanischer Kartoffel-Paprika-Eintopf mit Chorizo und Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 750 g Kartoffeln (mehligkochend oder vorwiegend festkochend); 2 mittelgroße Zwiebeln; 3 kleine oder 2 große Paprikaschoten (bunt gemischt); 2 Knoblauchzehen; 4 kleine Chorizos zum Kochen und Grillen (ca. 200 g); 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 300 g); 5 EL Olivenöl (extra nativ); 1 EL Tomatenmark; 1/2 TL Pimentón de la vera (geräuchertes Paprikapulver, mild oder scharf nach eigenem Geschmack) (alternativ normales Paprikapulver); 2 EL Sherryessig (alternativ Weißweinessig); 1 Dose Tomatenstücke in eigenem Saft (400 g) (alternativ in der Hauptsaison 3 große reife Tomaten); einige Stiele glatte Petersilie; Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Spanischer Kartoffel-Paprika-Eintopf in einem gusseisernen Schmortopf auf einem Holzbrett serviert. Im Hintergrund Petersilie. | moeyskitchen.com

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In diesem Kartoffel-Paprika-Eintopf treffen würzige Chorizo, zarte Hähnchenbrust und aromatische Tomaten aufeinander. Ein spanisch inspirierter Eintopf, der nach Sonne schmeckt und uns jetzt in Herbst und Winter schön wärmt. Ein kräftiges, herzhaft gewürztes Gericht mit mediterraner Note. Und dabei ganz einfach zubereitet, schön sättigend und ideal für den Alltag. Ob als schnelles Abendessen oder gemütlich am Wochenende serviert – mit diesem Eintopf holt ihr euch spanisches Urlaubsgefühl direkt an den Tisch!

Urlaubserinnerungen an Spanien - spanische Impressionen

Spanien als absolutes Lieblings-Reiseziel

Spanien gehört zu meinen liebsten Reisezielen überhaupt. Schon als Kind war ich regelmäßig in Barcelona. Zu viert sind wir in unserem Familienauto hingefahren – quer durch Frankreich und mit ungefähr 15 Stunden Fahrtzeit. Meine Eltern haben sich mit dem Fahren immer abgewechselt, so dass wir nur mit kurzen Pausen direkt durchgefahren sind. Mit dabei war immer eine Kühlbox mit Sandwiches. Und wir sind immer nachts losgefahren, was wir Kinder extrem aufregend fanden. Diese Urlaubsvorfreude, wenn man um 4 Uhr nachts aufsteht, um loszufahren. Klimaanlagen waren damals allerdings noch Fehlanzeige… Nachdem ich von Barcelona wirklich alles kenne, haben wir vor ein paar Jahren Mallorca für uns entdeckt. Fernab vom Massentourismus haben wir eine tolle Vermittlerin gefunden, die immer eine passende Finca in der Region rund um Santanyi für uns parat hat. Im Jahr 2019 waren wir auch das erste Mal mit dem eigenen Auto dort – mit der Fähre ab Barcelona. Sonst sind wir aber auch immer für kurze Reisen zu haben – vor allem in der Nebensaison. Wie zuletzt im März 2025.

Mallorca entspannt entdecken – Meine liebsten Orte und kulinarischen Highlights

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Im Jahr 2020 sah das Reisen allerdings etwas anders aus. Anstatt die große Canyon-Tour durch die amerikanischen Nationalparks zu machen, blieben wir zu Hause. Und schwelgten in Urlaubserinnerungen. Irgendwann wird Reisen wieder möglich sein, aber wir können doch einiges aus dieser Zeit mitnehmen und noch bedachter und bewusster reisen. So lange hole ich mir meine Erinnerungen auf den Tisch. Gerade die MIttelmeerküche hat so unglaublich viel zu bieten. Und so gibt es heute eine ganze Reihe an tollen Mittelmeerrezepten von Bloggerfreunden. Ich verlinke sie euch alle nach meinem Rezept.

Zwei Teller, gefüllt mit deftigem Eintopf und serviert mit frischem Brot und Petersilie. Im Hintergrund liegen Paprikaschoten und man sieht den Schmortopf. | moeyskitchen.com

Kulinarischer Themenabend mit Reisemotto

Und wer weiß? Wie wäre es vielleicht mal mit einem Themenabend? Um ein bisschen Abwechslung in die Familienküche zu bekommen? Mal unter dem Motto „Bella Italia“, mit Tomate-Mozzarella als Vorspeise und einer leckeren Pasta. Oder „Tapas Olé“ mit selbst gemachten kleinen Häppchen? Dazu die passenden Weine und Desserts und vielleicht guckt man sich dazu einfach ein paar Bilder an schöne Urlaubserinnerungen gemeinsam an. Wie die gute alte Dia-Show von früher.

Topshot-Aufnahme mit Blick in einen gusseisernen Topf, gefüllt mit Kartoffel-Paprika-Eintopf und bereit zum Servieren | moeyskitchen.com

Spanischer Kartoffel-Paprika-Eintopf – Fix auf dem Tisch!

Mein Rezept heute ist ein kinderleichter Eintopf, der aber extrem geschmacksintensiv ist. Kartoffel-Paprika-Eintopf klingt vielleicht nach Winter-Küche. Gerade im Sommer und Spätsommer oder im frühen Herbst, wo auch regionale Paprika und auch Tomaten reif sind, muss man sich diese Aromen unbedingt in den Topf holen. Und ich verspreche, der Eintopf schmeckt auch im Sommer! Man kann ja nicht nur grillen. Stattdessen landen spanische Chorizo Bratwürste und zartes Hähnchenbrustfilet zusammen mit Tomaten im würzigen Kartoffel-Paprika-Eintopf. Die Zutaten sind weder zu speziell noch benötigt man sonderlich viel. Ein bisschen Schnippelarbeit, dann kommt alles in den Topf und darf ein bisschen vor sich hin schmurgeln. Und schon steht das dampfende und leckere Essen auf dem Tisch. Am besten mit etwas knusprigem Brot zum Tunken der leckeren Sauce serviert! Über Herbst und Winter und die kalte Jahreszeit müssen wir gar nicht sprechen – dafür ist der Kartoffel-Paprika-Eintopf natürlich erst recht perfekt geeignet!