Es ist Oktober, es ist Herbst und damit meine liebste Jahreszeit! Endlich gibt es wieder Kürbis, Äpfel und wärmendes Comfort Food. Jetzt ist die beste Zeit für cremige Pasta, herzhafte Klassiker und saftige Kuchen. Ich habe euch hier meine 5 liebsten Oktober Rezepte zusammengestellt. Von süß bis herzhaft sind das meine Favoriten für dieses Monat, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet!
Meine empfohlenen Oktober Rezepte auf einen Blick
Hier findet ihr meine 5 Favoriten sofort im Überblick. Klickt euch einfach direkt zum passenden Rezept hier im Beitrag:
Kürbis-Pasta Alfredo
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Lauch-Suppe mit Speck und weißen Bohnen
Apfel-Pudding-Kuchen mit Schmandcreme
Kürbis-Frischkäse-Kuchen (Pumpkin Cheesecake)
Kürbis-Pasta Alfredo
Im Oktober ist Kürbis für mich einfach unverzichtbar. Und in dieser cremigen Pasta-Variante als Pasta Alfredo kommt er besonders gut und mild zur Geltung. Die Sauce ist schnell gemacht und so herrlich aroamtisch. Wunderbar sahnige Kürbissauce trifft auf braune Butter, frittierte Salbeiblätter und leckere Pasta. Und: Die Kürbis-Pasta steht in nur 20 Minuten zum Abendessen jetzt im Oktober auf dem Tisch. Wenn ihr also nach einem unkomplizierten Rezept sucht, das trotzdem besonders schmeckt, solltet ihr diese Kürbis-Pasta unbedingt ausprobieren!
Zum Rezept: Kürbis-Pasta Alfredo
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
An einem windigen oder verregneten Herbsttag braucht man manchmal ein richtig deftiges Gericht, das satt und glücklich macht. Mein Zwiebelrostbraten ist ein echter Klassiker und perfekt für einen gemütlichen Sonntag im Herbst. Saftiges Steaks, viele knusprige Röstzwiebeln, eine dunkle Sauce und dazu schnelle Röstkartoffeln. Schon hat man mit erstaunlich wenig Aufwand und in kürzester Zeit echtes Comfort Food auf dem Tisch stehen.
Zum Rezept: Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Lauch-Suppe mit Speck und weißen Bohnen
Wo sind die Suppen-Freunde? Endlich geht sie jetzt im Oktober wieder los, die Zeit der Suppen und Eintöpfe. Das ist wohlig-warmes Essen, herzhaft und deftig. So wie diese Lauch-Suppe. Im Herbst gibt es für mich kaum etwas Besseres als eine heiße Suppe. Und gerade dieses Rezept mit Poree ist so wunderbar wärmend und sättigend. Der Lauch bringt eine angenehme Süße, knuspriger Speck und milde weißen Bohnen machen die Suppe schön deftig und gehaltvoll, ohne zu schwer zu sein. Perfekt für stürmische Herbsttage!
Zum Rezept: Lauch-Suppe mit Speck und weißen Bohnen
Apfel-Pudding-Kuchen mit Schmandcreme
Äpfel haben jetzt im Oktober Hochsaison und werden frisch geerntet. Und was könnte ihnen besseres passieren als in einem saftigen Apfelkuchen zu landen? Mein Apfel-Pudding-Kuchen verbindet fruchtige Apfelstücke mit einem knusprigen Teigboden und leckerem Pudding. Dazu kommt eine wunderbare Schmandcreme on top, die den Kuchen fast schon zu einer Apfeltorte macht. Wenn ihr Apfelkuchen mögt, solltet ihr diesen Kuchen unbedingt mal ausprobieren und nachbacken!
Zum Rezept: Apfel-Pudding-Kuchen mit Schmandcreme
Kürbis-Frischkäse-Kuchen (Pumpkin Bread Cheesecake)
Mein Kürbis-Frischkäse-Kuchen ist einfach mein persönliches Highlight im Oktober. Aus den simplen Ideen Pumpkin Bread und Cheesecake ergibt sich ein fantastisch herbstlicher Kuchen. Er ist cremig, saftig, würzig und so aromatisch. Perfekt für diese Jahreszeit, voller herbstlicher Aromen und der perfekte Kuchen für das nächste Wochenende. Probiert das Rezept unbedingt mal aus!
Zum Rezept: Kürbis-Frischkäse-Kuchen
Ihr wünscht euch noch mehr Inspiration für den Herbst? Kein Problem! Auch in anderen Blogs findet ihr eine Auswahl der besten Oktober Rezepte:
Bei Bine von was eigenes findet ihr diese Oktober-Lieblinge
Und bei Simone von der S-Küche gibt es diese Rezepte für den Oktober
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