Blitz-Rezept für den wohl schnellsten Apfelkuchen der Welt! Mein 10-Minuten-Apfelkuchen ist nicht etwa in 10 Minuten fertig für den Ofen, sondern fertig zum Essen! Schneller geht es wirklich nicht. Was dieses Rezept so besonders macht? Mit nur wenigen Zutaten und noch weniger Zubehör kommt der blitzschnelle Apfelkuchen in die Mikrowelle statt in den Backofen. Perfekt für den kleinen Kuchenhunger zwischendurch!
Was ist, wenn ich euch sage, dass ihr in Summe nur 10 Minuten Zeit braucht, um einen unfassbar leckeren Apfelkuchen zu backen? Glaubt ihr mir nicht, oder? Hab ich auch nicht geglaubt. Aber ich habe den 10-Minuten-Apfelkuchen jetzt schon viermal gebacken, bevor ich ihn verblogge und ich kann sagen: es stimmt!
Spontan Lust auf Apfelkuchen?
Geht es nur mir so oder kennt ihr das? Es ist Nachmittag und ihr habt Lust auf ein Stück Kuchen. Doch keine Zeit zum Backen, keinen Bäcker und kein Café in der Nähe. Oder keine Lust jetzt einen ganzen Kuchen für euch alleine zu backen. So ging es mir zumindest und so kam ich auf die Idee den wohl schnellsten Apfelkuchen der Welt zu backen.
Wie backt man den schnellsten Apfelkuchen der Welt?
Also hab ich angefangen zu überlegen, was ich machen kann. Klar, es gibt schnelle Apfelkuchen, bei denen der Teig blitzschnell zusammengerührt wird. Zum Beispiel bei meinem Apfelkuchen mit Frischkäseguss, Zimt-Zucker und Walnüssen. Der ist ganz einfach in der Herstellung, muss aber trotzdem für 35 Minuten in den Ofen. Auch mein Französischer Apfelkuchen mit Crème fraîche und Mandeln ist super schnell zusammengerührt, muss aber auch insgesamt 1 Stunde in den Ofen. Das passt einfach nicht immer oder vielleicht ist ein ganzer Kuchen zu viel.
Deswegen wollte ich einen Apfelkuchen für eine Person backen, also einen 1-Portion-Apfelkuchen. Dafür den Ofen anwerfen? Nicht wirklich wirtschaftlich und dauert vielleicht zu lange. Also hab ich mich gefragt, ob man nicht auch einen leckeren Apfelkuchen in der Mikrowelle zubereiten kann. Und experimentiert. Klassischer Rührteig funktioniert nicht so gut, mir hat das Ergebnis einfach nicht gefallen. Ich bin aber auch kein Fan von diesem typischen Tassenkuchen aus der Mikrowelle, weil der immer nicht wie richtiger Kuchen schmeckt, sondern eher wie gebackener Pudding. Ich möchte aber Kuchen, der wie Kuchen schmeckt!
Also habe ich mich mit Apple Crumble und Apple Crisp auseinander gesetzt und mit Streuseln experimentiert. Nimmt man zu viel Butter und zu wenig trockene Zutaten, zerläuft alles zu sehr und ergibt keine schöne Konsistenz. Reduziert man aber die Butter, ergänzt Haferflocken und stellt eher trockene Streusel her, verbinden die sich wunderbar mit den saftigen Äpfeln und ergeben einen saftigen Teig, der sich blitzschnell in der Mikrowelle “backen” lässt. Problem gelöst!
10-Minuten-Apfelkuchen aus der Mikrowelle
Verrückt, oder? Dass man einen Apfelkuchen in der Mikrowelle herstellen kann. Vielleicht klingt das für euch zu abgedreht, aber wenn ihr eine Mikrowelle zu Hause habt, probiert es aus! Ich bin so begeistert von dieser Zubereitung und dass man sich in wirklich nur 10 Minuten eine köstliche Portion Apple Crumble zubereiten kann. Den fertigen 10-Minuten-Apfelkuchen kann man direkt warm servieren – am besten mit einer Kugel Vanilleeis. So simpel und so gut!
Diese Zutaten braucht ihr für den 10-Minuten-Apfelkuchen
Das Schöne an dem Apfelkuchen ist nicht nur, dass er so schnell zubereitet ist, sondern dass man nur ganz wenige Zutaten braucht.
Alles, was ihr für den blitzschnellen Apfelkuchen benötigt:
- Mehl (Weizenmehl Type 405)
- Haferflocken (kernige Haferflocken bzw. Großblatt)
- Salz
- Brauner Zucker
- Normaler Zucker
- Zimt
- 1 Apfel (säuerliche Sorte wie z.B. Braeburn oder Elstar)
- Butter
Dieses Zubehör braucht ihr für den 10-Minuten-Apfelkuchen
Der Kuchen ist so einfach zubereitet, dass ihr auch nur ganz wenig Zubehör für die Zubereitung braucht!
- Der Apfel wird geschält und in Stücke geschnitten – dafür braucht ihr nur ein Messer, ein Schneidebrett und einen Sparschäler.
- Die Streusel werden nur zusammengemischt. Dafür braucht ihr eine kleine Schüssel und eine Gabel – der Rest wird mit den Händen erledigt.
- Gebacken wird der Apfelkuchen bei mir in einem hitzebeständigen Glas. Ich hab ein etwas größeres Einmachglas benutzt, kleinere Größen funktionieren aber natürlich auch. Ihr könnt alles nehmen, was wirklich hitzebeständig ist: eine hitzebeständige Keramiktasse, ein Weckglas, eine kleine Keramik-Auflaufform. Nur auf Kunststoff und Silikon würde ich verzichten, das ist mir persönlich zu heikel.
Kann man den 10-Minuten-Apfelkuchen auch im Ofen backen?
Wenn ihr keine Mikrowelle habt oder mehrere Portionen zubereiten wollt, könnt ihr den Kuchen auch im Ofen backen. Dann braucht er allerdings natürlich länger als 10 Minuten und der Effekt ist dahin. Verwendet eine ofenfeste Form und backt den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze je nach Größe der Form etwa 13-15 Minuten und macht am besten eine Stäbchenprobe. Damit es wirklich schnell und einfach geht, empfehle ich für dieses Rezept aber tatsächlich die Zubereitung in der Mikrowelle. Falls ihr einen großen Apple Crumble im Ofen backen wollt, empfehle ich euch hingegen mein Rezept für einen Fruit Crumble.
Kann man den 10-Minuten-Apfelkuchen auch vorbereiten oder aufbewahren?
Abgekühlt hat mir der Apfelkuchen nicht mehr so gut geschmeckt wie frisch und warm. Da würde ich eher ein anderes Rezept empfehlen anstatt den blitzschnellen Apfelkuchen schon fertig aufzubewahren. Es könnte funktionieren alles soweit vorzubereiten und den Kuchen im Glas im Kühlschrank aufzubewahren. Ggf. würde ich dafür die Garzeit verlängern. Das habe ich aber nicht ausprobiert. Denn das Besondere an diesem Blitzrezept ist die blitzschnelle Zubereitung. Ich würde den Kuchen wirklich direkt zubereiten und genießen.
Rezept für 10-Minuten-Apfelkuchen aus der Mikrowelle
Für 1 Portion
Zutaten:
1 kleiner bis mittelgroßer Apfel (säuerliche Sorte wie Braeburn oder Elstar)
1 TL (5 g) + 1 EL (20 g) Butter
je 1 EL (15 g) brauner und weißer Zucker
2 Prisen gemahlener Zimt
2 EL (30 g) Mehl, Weizenmehl Type 405
1 EL (10 g) Haferflocken, kernig bzw. Großblatt
1 Prise Salz
Zum Servieren: 1 Kugel Vanilleeis
Zubereitung:
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
1 TL Butter in ein mikrowellengeeignetes Glas oder eine Tasse geben und 40-45 Sekunden bei voller Leistung schmelzen.
Währenddessen die beiden Zuckersorten mit dem Zimt gut vermischen.
Die zerlassene Butter im Glas schwenken, bis der Rand leicht bedeckt ist. Die Apfelwürfel ins Glas geben und mit 1 TL von der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Kurz umrühren. das Glas zurück in die Mikrowelle stellen und die Äpfel für 45 Sekunden vorgaren.
In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten: Mehl, Haferflocken und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Die restliche Zucker-Zimt-Mischung unterrühren. 1 EL Butter in kleinen Stückchen dazu geben und mit einer Gabel kurz in die Mehlmischung einarbeiten. Dann mit den Händen rasch zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf die vorgegarten Äpfel streuen.
Das Glas erneut zurück in die Mikrowelle stellen und den 10-Minuten-Apfelkuchen für 2 Minuten bei voller Leistung garen. Sollte der Apfelkuchen noch zu hell oder flüssig wirken, die Garzeit nochmal um 20-30 Sekunden verlängern.
Den fertigen Apfelkuchen mit Vanilleeis toppen und noch warm mit einem langstieligen Löffel direkt im Glas servieren und sofort genießen!
10-Minuten-Apfelkuchen backen – Schritt für Schritt
Zum Rezept für 10-Minuten-Apfelkuchen in der Kompakt- und Druckansicht
10-Minuten-Apfelkuchen
Zutaten
- 1 kleiner bis mittelgroßer Apfel säuerliche Sorte wie Braeburn oder Elstar
- 1 TL (5 g) + 1 EL (20 g) Butter
- je 1 EL (15 g) brauner und weißer Zucker
- 2 Prisen gemahlener Zimt
- 2 EL (30 g) Mehl Weizenmehl Type 405
- 1 EL (10 g) Haferflocken kernige Haferflocken bzw. Großblatt
- 1 Prise Salz
- Zum Servieren: 1 Kugel Vanilleeis optional, aber empfehlenswert
Zubereitung
- Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- 1 TL Butter in ein mikrowellengeeignetes Glas oder eine Tasse geben und 40-45 Sekunden bei voller Leistung schmelzen.
- Währenddessen die beiden Zuckersorten mit dem Zimt gut vermischen.
- Die zerlassene Butter im Glas schwenken, bis der Rand leicht bedeckt ist. Die Apfelwürfel ins Glas geben und mit 1 TL von der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Kurz umrühren. das Glas zurück in die Mikrowelle stellen und die Äpfel für 45 Sekunden vorgaren.
- In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten: Mehl, Haferflocken und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Die restliche Zucker-Zimt-Mischung unterrühren. 1 EL Butter in kleinen Stückchen dazu geben und mit einer Gabel kurz in die Mehlmischung einarbeiten. Dann mit den Händen rasch zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf die vorgegarten Äpfel streuen.
- Das Glas erneut zurück in die Mikrowelle stellen und den 10-Minuten-Apfelkuchen für 2 Minuten bei voller Leistung garen. Sollte der Apfelkuchen noch zu hell oder flüssig wirken, die Garzeit nochmal um 20-30 Sekunden verlängern.
- Den fertigen Apfelkuchen mit Vanilleeis toppen und noch warm mit einem langstieligen Löffel direkt im Glas servieren und sofort genießen!
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