Endlich sind sie wieder verfügbar, die köstlichen roten Früchte: Erdbeeren! Es ist Erdbeer-Saison und man bekommt sie endlich wieder süß und saftig aus der Region. Momentan esse ich sie am liebsten pur oder in Quark. Aber hier im Blog hab ich schon einige leckere Ideen rund um die Erdbeere für euch zusammengetragen. Höchste Zeit also sie in eine tolle Sammlung zu packen! Da sollte wirklich für jede:n was dabei sein!
Diese tollen Erdbeer-Rezepte stelle ich euch hier heute vor – mit einem Klick auf den Link springt ihr direkt zur jeweiligen Stelle. Ein Klick auf das Bild führt euch dann direkt zum entsprechenden Rezept.
Erdbeer Panna Cotta Torte
Tres Leches Cake – mittelamerikanischer Milchkuchen mit Erdbeeren
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Balsamico
Erdbeer-Donuts mit brauner Butter und Erdbeer-Frischkäse-Glasur
Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas
Sahniges Erdbeer-Balsamico-Eis aus gerösteten Erdbeeren
Luftiger Quark-Auflauf mit Erdbeeren
Mandelkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Ruck-zuck-Erdbeerkuchen
Strawberry Cheesecake Popsicles – Erdbeer-Käsekuchen-Eis am Stiel
Erdbeer Panna Cotta Torte
Erdbeer Panna Cotta Torte als Kühlschrankkuchen ohne Backen! Knuspriger Cornflakes-Boden trifft auf fruchtige Panna Cotta mit Erdbeeren und Vanille als Belag. Super einfach mit dem Thermomix (oder auch ohne) zubereitet. Entspannt vorbereiten und am nächsten Tag frisch aus dem Kühlschrank mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren genießen!
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Tres Leches Cake – mittelamerikanischer Milchkuchen mit Erdbeeren
Saftiger Biskuitboden, der mit insgesamt drei Sorten Milch getränkt wird: Das ist Tres Leches Cake. Ein mittelamerikanischer Milchkuchen, den man vor allem in Venezuela, Peru, Kolumbien und Mexiko kennt. Einfach zu backen, schnell hergestellt und unglaublich lecker – im Sommer vor allem mit frischen Erdbeeren.
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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Balsamico
Fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit nur 4 Zutaten, verfeinert mit weniger Zucker als normal in Fruchtaufstrich und echtem Aceto Balsamico di Modena. Gekocht ohne Gelierzucker oder andere Geliermittel, nur mit Muscovado-Zucker. Schmeckt nicht nur lecker auf frischem Brot, sondern auch im Müsli oder Joghurt, zu Eis oder Pfannkuchen.
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Erdbeer-Donuts mit brauner Butter und Erdbeer-Frischkäse-Glasur
Jeden ersten Freitag im Juni wird der Donut-Day zelebriert. Das konnte ich mir nicht entgehen lassen und habe deswegen das Rezept für Erdbeer-Donuts mit brauner Butter und Erdbeer-Frischkäse-Glasur mitgebracht. Für die Zubereitung der Erdbeer-Donuts benötigt ihr kein spezielles Zubehör, keine Küchenmaschine und nicht mal einen Handmixer! Die Zutaten werden nur kurz von Hand zusammen gerührt, das macht die Zubereitung kinderleicht und super schnell. Und dann werden die Donuts auch nicht frittiert, sondern unkompliziert im Ofen gebacken!
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Kleine Erdbeer-Cheesecakes im Glas
Perfekt für Gäste oder den spontanen Kuchen-Hunger: Kleine Erdbeer-Cheesecakes mit frischen Erdbeeren. Individuell und unkompliziert im Glas gebacken. Mit nur wenigen Zutaten und blitzschnell lassen sich kleine Käsekuchen herstellen, die richtig was her machen!
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Sahniges Erdbeer-Balsamico-Eis aus gerösteten Erdbeeren
Generell finde ich den Geschmack von gerösteten Früchten unheimlich gut. So selten ich manchmal warmes Obst mag, umso besser kommt der Röstgeschmack später in Kuchen – oder eben in Eis – durch. Seit ich die Idee eines Erdbeer-Balsamico-Eis bei Pinterest entdeckte, war ich hin und weg. Und musste es ganz dringend ausprobieren. Falls euch der Balsamico abschrecken sollte: Muss er nicht! Die Kombination ist ganz hervorragend und die Süße der Früchte harmoniert hervorragend mit der Säure des Essigs.
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Luftiger Quark-Auflauf mit Erdbeeren
Wir stecken mitten in der Erdbeer-Saison! Also muss mal wieder ein leckeres neues Rezept her. Heute in Form von einem super luftigen Quark-Auflauf mit Erdbeeren. Magerquark wird mit Zucker, Eiern und Grieß zu einer luftigen Masse aufgeschlagen und anschließend mit Erdbeeren im Ofen gebacken. Der fertige Quark-Auflauf wird dann noch zusätzlich mit frischen Erdbeeren getoppt. Erinnert an saftigen Käsekuchen und schmeckt sowohl zum Dessert als auch zum Frühstück!
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Mandelkuchen mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
In der Sammlung darf die Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber natürlich nicht fehlen! Hier habe ich deswegen das Rezept für einen ganz großartigen, saftigen Mandelkuchen mit extrem leckerem Rhabarber-Erdbeer-Kompott.
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Ruck-zuck-Erdbeerkuchen
Perfekt für die Erdbeersaison: Ein schnell angerührter Rührkuchen mit saftigen frischen Erdbeeren. Perfekt für spontane Gäste oder auch mal nur so zum Kaffee. Der Ruck-zuck-Erdbeerkuchen ist der perfekte schnelle Kuchen für den Sommer.
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Strawberry Cheesecake Popsicles – Erdbeer-Käsekuchen-Eis am Stiel
Rezept für super einfaches Erdbeer-Käsekuchen-Eis am Stiel!
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Das waren meine Top 10 Lieblings-Rezepte mit Erdbeeren. Das war aber natürlich noch nicht alles! Ich hab noch mehr leckere Erdbeer-Rezepte für euch (teilweise echt schon ziemlich alt und mit nicht ganz so ansehnlichen Bildern, ähem), die ich hier noch schnell verlinke:
Kleine Erdbeer-Charlotte
Strawberry Shortcake
Erdbeer-Crispie-Granola
Erdbeer-Sahne-Scones und Erdbeer-Limo
Strawberry Cheesecake Ice Cream Rolls
Eclairs mit Erdbeeren und Mascarpone-Sahne (mit und ohne Thermomix)
Erdbeer-Sahne-Eis
Übrigens, ich bin natürlich nicht die Einzige, die heute so eine Sammlung zusammen gestellt hat! Bei meinen lieben Freundinnen Bine von was eigenes und Simone von S-Küche findet ihr ebenfalls ganz tolle Erdbeer-Rezepte! Was für eine Sammlung!
was eigenes – Best of Erdbeeren – 8 köstliche Rezepte mit Erdbeeren
S-Küche – Best of Erdbeeren – meine besten Erdbeerezepte
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