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  • Rezept für den amerikanisch-italienischen Klassiker Baked Meatballs. Das sind saftige gratinierte Hackbällchen in Tomatensauce, die mit Mozzarella überbacken werden. Hier kennt man sie auch als "Hackbällchen Toskana". Sie schmecken fantastisch zu Pasta wie Spaghetti, Rigatoni oder auch einfach mit frischem, knusprigem Brot. | moeyskitchen.com
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    Baked Meatballs – Gratinierte Hackbällchen Toskana mit Tomatensauce und Mozzarella

    9. März 2021
  • Rezept für gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen. So gart der Kohl knusprig und dank asiatisch-orientalischer Gewürze auch lecker würzig! Serviert wird der Blumenkohl auf einer Bohnen-Creme aus weißen Bohnen, die mit griechischem Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft verfeinert wird. Dazu gibt es gehackte Petersilie und leckere Kalamata-Oliven. Eine vegetarische Vorspeise oder Mezze, die lauwarm oder bei Raumtemperatur schmeckt. | moeyskitchen.com
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    Gerösteter Blumenkohl mit Bohnen-Creme und Kalamata-Oliven

    5. März 2021
  • Smashed Beets - oder auch Crushed Beets - werden zubereitet wie Smashed Potatoes: erst weich gekocht, dann zerdrückt und im Ofen geröstet. Ich serviere sie hier mit einer würzigen Feta-Pistazien-Creme mit Joghurt und Petersilie. Perfekt als vegetarische Vorspeise, als Mezze oder Beilage. Oder mit vorgegarter Beete als leckerer und schneller Lunch im Homeoffice. | moeyskitchen.com
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    Smashed Beets – Rote Bete aus dem Ofen mit Feta-Pistazien-Creme

    26. Februar 2021
  • Rezept für super leckeres vegetarisches Chili sin carne! Mein würziger Eintopf kommt ganz ohne Fleisch und ohne Fleischersatzprodukte aus. Stattdessen landen gleich drei Sorten Bohnen im Bohnen-Chili. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Möhren sorgen für Substanz, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken und Kreuzkümmel geben die richtige Schärfe und Würze. Das Chili sin carne steht dem Chili con carne so in nichts nach! Es ist schnell angerührt und unkompliziert gekocht und eignet sich so für die schnelle Feierabendküche! | moeyskitchen.com
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    Vegetarisches Bohnen-Chili – Chili sin carne

    21. Februar 2021
  • Der perfekte Lunch im Homeoffice: schneller Kichererbsen-Thunfisch-Salat mit Mozzarella, Rucola, Ei und noch ein paar weiteren tollen Zutaten! Gerade im Homeoffice oder beim Homeschooling muss es zum Mittagessen am Schreibtisch schnell gehen. Und darf nicht zu schwer sein, damit man nicht dieses typische Mittagstief bekommt und ins Fresskoma fällt. Der Salat ist dank vielen Proteinen super sättigend und doch eher low carb, da er keine stärkehaltigen Sättigungsbeilagen enthält. Und er ist super vielseitig und wandelbar. | moeyskitchen.com
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    Schneller Kichererbsen-Thunfisch-Salat mit Mozzarella und Ei – Protein-Power im Homeoffice

    18. Februar 2021
  • Süße Dampfnudeln mit frischer Vanillesauce sind ein echtes Highlight unter den süßen Hauptgerichten. Für mich sind sie Kindheitserinnerung und Soulfood pur. Die süßen Hefeklöße werden in Milch und Zucker gedämpft und karamellisiert und anschließend mit einer sahnigen Vanillesauce serviert. So simpel und so gut. Hier gibt es das unkomplizierte Rezept zum Nachkochen! | moeyskitchen.com
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    Dampfnudeln mit Vanillesauce – Omas Klassiker

    14. Februar 2021
  • Rezept für ein würziges Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Ackerbohnen. Heimischer Gemüseeintopf, der an indisches Aloo Gobi bzw. Aloo Gobhi erinnert. Ackerbohnen als regionale Körnerleguminosen sind eine tolle Proteinquelle und außerdem ballaststoffreich. Und eine tolle heimische Alternative zu Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten. Perfekt für vegetarische und gesunde Gerichte. Madras Curry, Ingwer und Knoblauch sorgen für Würze, Chili außerdem für etwas Schärfe. Hier gibt es das einfache und unkomplizierte Rezept zum Nachkochen! | moeyskitchen.com
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    Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Ackerbohnen – und knuspriger Ackerbohnen-Curry-Snack

    10. Februar 2021
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