Es ist nicht mehr lang bis zu den Feiertagen. Und ihr sucht noch nach Ideen für leckere Vorspeisen für Weihnachten, die weder alltäglich noch “typisch” oder klassisch sind? Da seid ihr genau richtig bei mir! In meiner neuen Rezeptsammlung findet ihr 11 spannende und leckere Ideen für Vorspeisen zu Weihnachten und Silvester – von kreativen Salaten bis zu herzhaften Suppen, von festlich bis rustikal. Alle Rezepte sind dabei überraschend unkompliziert zuzubereiten, sind aber echte Hingucker und machen absolut was her. Perfekt für alle, die kurzfristig noch etwas Besonderes zaubern wollen!
Wer ist noch auf der Suche nach passenden Vorspeisen für Weihnachten oder Silvester?
Nachdem mich meine Freundin Bella gefragt hat, ob ich nicht noch eine gute Idee für weihnachtliche Vorspeisen habe, war ich angefixt. Es sollte nicht alltäglich sein und es sollte aber auch bloß nicht zu klassisch sein. Das Hauptgericht an Weihnachten ist ja meistens gefixt. Wenn es nicht gerade Karpfen oder Kartoffelsalat mit Würstchen gibt, ist es meistens eine Ganz, eine Ente oder ein anderer Braten mit Beilagen. In vielen Familien ist das gesetzt. Abwechslung bringen dann unterschiedliche Vorspeisen für Weihnachten und natürlich die Desserts. Falls man danach noch was essen kann. Ich habe also angefangen meinen Blog zu durchsuchen und habe problemlos zig Rezepte ausmachen können, die genau die Anforderungen treffen. Und nachdem ich sie Bella zugeschickt habe, die sich darüber sehr gefreut hat, möchte ich die besten Rezepte jetzt noch mit euch teilen. Ein Klick auf den Titel oder das Bild bringt euch direkt zum Rezeptbeitrag.
Lachs-Trifle mit Honig-Senf-Sauce – festliche Vorspeisen-Idee
Ihr solltet euch unbedingt das Lachs-Trifle-Rezept anschauen. Eine kreative und festliche, aber so simple Vorspeise, perfekt für die Weihnachtszeit. Das Trifle besteht aus geröstetem Pumpernickel, einer sahnigen Meerrettich-Creme und wird getoppt mit Graved Lachs und einer köstlichen Honig-Senf-Sauce. Es sieht nicht nur in kleinen Gläsern serviert toll aus, sondern ist auch überraschend einfach zuzubereiten. Ein echter Hingucker für euer Weihnachtsmenü und sogar den Adventsbrunch!
Direkt zum Rezept für Lachs-Trifle mit Honig-Senf-Sauce
Herzhafter Brioche-Kranz mit Camembert
Stellt euch vor, ihr zieht ein Stück des weichen, buttrigen Teigs ab und tunkt es in den cremigen, geschmolzenen Käse. Ist dieser Brioche-Kranz nicht der Hammer? Und das Beste: Er ist super einfach zu backen! Ein tolles Rezept für einen festlichen Brunch oder als kreative Beilage oder Vorspeise zum Weihnachtsessen oder für Silvester.
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Lauwarmer Rosenkohlsalat mit knuspriger Chorizo und gerösteten Mandeln
Dieses Rezept ist eine raffinierte Kombination aus sanft geschmortem Rosenkohl, würziger Chorizo und knackigen Mandeln. Nicht nur köstlich, sondern auch ein optisches Highlight für euren Tisch. Einfach in der Zubereitung (zumindest wenn ihr die Blättchen nicht wie ich einzeln abzupft), bietet es einen spannenden Twist für euer Weihnachtsmenü. Eine leckere und ungewöhnliche Vorspeise oder Beilage! Außerdem könnt ihr in diesem Beitrag lesen, wie mich der Rosenkohl bezwang…
Direkt zum Rezept für lauwarmen Rosenkohlsalat mit kuspriger Chorizo
Riesling-Sekt-Suppe mit Käsesternchen – Vorspeisen-Idee nicht nur für Silvester
Probiert mal diese ausgefallene Riesling-Sekt-Suppe, wenn ihr eine festliche Vorspeise braucht, aber mal was anderes ausprobieren möchtet. Die Suppe kombiniert den feinen Geschmack von perlendem Riesling-Sekt und würzigem Dijon-Senf mit einer wunderbar cremigen Konsistenz. Außerdem wird sie durch selbstgemachte Käsesternchen als knuspriger Einlage abgerundet. Eine tolle Wahl, wenn ihr nach einer etwas anderen, festlichen Vorspeise sucht, die dabei einfach zuzubereiten ist, aber trotzdem Eindruck macht.
Direkt zum Rezept für Riesling-Sekt-Suppe mit Käsesternchen
Babyspinat-Salat mit roten Trauben, Blauschimmelkäse und gerösteten Pekannüssen
Ihr müsst diesen Babyspinat-Salat probieren, weil er eine frische Note in euer Weihnachtsessen bringt. Die Kombination aus süßen Trauben, herzhaftem Käse und knackigen Pekannüssen ist super. Außerdem ist er total schnell und einfach zubereitet – ein toller, “gesünderer” Kontrast zu den sonst üppigen Weihnachtsgerichten.
Süßkartoffel-Orangen-Suppe mit Pistazien-Salbei-Topping und Dinner Rolls
Diese Süßkartoffel-Orangen-Suppe mit Pistazien-Salbei-Topping ist ein echtes Highlight. Die Süße der Süßkartoffeln trifft auf die frische Säure der Orangen, gekrönt von einem knackigen Pistazien-Topping. Dazu gibt es selbstgebackene Dinner Rolls – weiche, buttrige Brötchen, die die cremige Suppe perfekt ergänzen. Ein tolles Rezept für die Feiertage, das sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack beeindruckt und sich gut vorbereiten lässt. Die Dinner Rolls brauchen etwas Zeit – die Suppe schmeckt garantiert auch hervorragend mit dazu gekauftem Brot, wenn ihr euch den Aufwand nicht machen wollt.
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Winterlicher Salade niçoise (Nizza Salat) mit Pulled Lachs
Dieser winterliche Salade niçoise mit Pulled Lachs ist einfach der Knaller! Eine tolle, frische Abwandlung des Klassikers, perfekt für die Weihnachtszeit. Statt der üblichen Sommerzutaten gibt’s hier Rotkohl, Feldsalat, knusprige Kartoffelscheiben und natürlich den Star des Gerichts: saftigen Pulled Lachs. Abgerundet wird das Ganze mit einem leckeren Honig-Senf-Dill-Dressing. Ein super Rezept, wenn ihr mal was anderes als die typischen Weihnachtsgerichte auf den Tisch bringen wollt, das aber trotzdem festlich und besonders ist. Perfekt als geteilte Vorspeise!
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Herzhafte Käse Kräuter Panna Cotta und Käse-Chips auf Spinatsalat mit Trauben und Walnusskernen
Habt ihr schon mal eine herzhafte Panna Cotta probiert? Dieses Rezept für eine Käse-Kräuter Panna Cotta ist auf jeden Fall außergewöhnlich. Würziger Käse mit frischen Kräutern auf einem Bett aus Spinat, Trauben und Walnusskernen. Oben drauf gibt’s noch knusprige Käse-Chips. Ein super spannendes Rezept, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight ist. Perfekt für ein festliches Essen zu Weihnachten oder Silvester oder wenn ihr eure Gäste mal mit etwas Außergewöhnlichem als Vorspeise beeindrucken wollt.
Direkt zum Rezept für die herzhafte Käse-Kräuter-Panna-Cotta
Kichererbsen-Suppe mit Mandeln und Paprika-Öl
Diese Kichererbsen-Suppe mit Mandeln und Paprika-Öl ist ein echtes Highlight für Suppenliebhaber! Wunderbar cremig, vegan und glutenfrei, erinnert sie an Hummus, aber in warmer Suppenform. So gut! Das besondere Extra ist das Paprika-Öl, das einen würzigen Touch gibt. Ideal als wärmende Vorspeise für euer Weihnachtsessen, wenn ihr Gäste mit Unverträglichkeiten habt oder einfach für ein gemütliches Winterdinner.
Direkt zum Rezept für die Kichererbsen-Suppe mit Mandeln und Paprika-Öl
Rotkohlsalat mit Chorizo – Vorspeise zu Weihnachten
Guckt euch mal diesen Rotkohlsalat mit Chorizo an, wenn ihr euer Weihnachtsmenü ein bisschen aufpeppen wollt. Die Kombination aus frischem, knackigem Rotkohl und herzhafter Chorizo, abgerundet mit einem leichten, zitronigen Dressing, ist einfach einmalig. Einfach zu machen, vielseitig zu servieren – ob warm oder kalt – und eine schöne Abwechslung zu den üblichen Weihnachtsgerichten und klassischen Vorspeisen.
Direkt zum Rezept für Rotkohlsalat mit Chorizo
Herzhaftes, mediterranes Butter Board mit geröstetem Knoblauch, getrockneten Tomaten und frittierten Kapern
Zugegeben, der Trend ist vom letzten Jahr, aber ich komme nicht drumherum! Ein Butter Board ist eine so tolle gesellige Vorspeise. Und sowohl der Brioche-Kranz als auch die Dinner-Rolls passen natürlich hervorragen dazu. Genau wie jedes andere Brot. Das Butter Board ist nicht nur ein echter Trendsetter, sondern perfekt für gesellige Abende oder als kreativer Snack. Ihr streicht einfach weiche Butter auf ein Holzbrett und garniert sie mit weiteren Zutaten. Das rgebnis ist ein ansehnlicher Appetizer, der eure Gäste beeindrucken wird. Auch zu Weihnachten oder Silvester!
Direkt zum Rezept für das herzhafte Butter Board
Noch mehr Rezeptideen in der S-Küche
Neben den 10 Rezeptideen von mir für leckere und kreative Vorspeisen für Weihnachten und Silvester, findet ihr auch bei meiner lieben Freundin Simone eine tolle Rezeptsammlung mit 10 weiteren Rezeptideen. Guckt deswegen auch unbedingt bei ihr vorbei! Ein Klick aufs Bild genügt:
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