Rezept für die schnelle Feierabendküche im Sommer: Einfache One Pan Gnocchi als schnelles Blechgericht. Traybake mit Salsiccia, Paprika und Tomaten, serviert mit einem Knoblauch-Schmand-Dip. Alles von einem Blech, schnell zubereitet und so lecker und würzig!
Wir befinden uns mal wieder in der wunderbaren Zeit des Jahres, in der wir uns vor Sommergemüse kaum retten können. Tomaten, Paprika, Zucchini, Aubergine – all das ist jetzt reif und saftig und lecker! Egal ob als Salat, Pfanne oder eben als Gemüse vom Blech – greift zu, so lange es geht. Und genau dafür gibt es heute eine einfache, leckere und schnelle Rezeptidee. Traybakes bzw. One Pan Gerichte stehen bei mir immer noch hoch im Kurs. Man legt einfach alles auf ein Blech und serviert es dann. Viel unkomplizierter geht es kaum!
Warum ihr die One Pan Gnocchi unbedingt ausprobieren solltet
- Das Rezept ist wirklich kinderleicht: Gemüse vorbereiten und mit Gnocchis aus dem Kühlregal und Salsiccia aufs Blech legen
- Das Rezept lässt sich ganz leicht abwandeln: gelbe Paprika oder Zucchini statt roter Paprika, Chorizo oder Halloumi statt Salsiccia, frischer Thymian oder Oregano statt Rosmarin
- Das Gericht kann man super vorbereiten – im Kühlschrank aufbewahrt kann man es dann zum Beispiel mittags im Büro einfach in der Mikrowelle wieder warum machen
- Perfekt für einen Lunch im Sommer oder die schnelle Feierabendküche
Hinweise für die Zubereitung für One Pan Gnocchi
Verwendet für das Rezept frische Gnocchi aus dem Kühlregal. Es macht einen Unterschied, ob sie aus frischen Kartoffeln gemacht sind und saftig und weich sind oder ob es sich um die ungekühlt haltbaren Gnocchi aus Kartoffelflocken handelt. Letztere könnten zu trocken vom Blech werden. Wenn ihr nur diese Variante bekommt, solltet ihr sie entweder separat in Wasser kochen oder erst zusammen mit den Tomaten aufs Blech geben. Vermischt sie dafür vorab mit Olivenöl, damit sie rundherum benetzt sind. Auch Ricotta-Gnocchi oder selbst gemachte Gnocchi funktionieren super.
Rezept für One Pan Gnocchi mit Salsiccia, Paprika und Tomaten
Für 2-3 Portionen
Zutaten
Für das Blechgericht:
1 Packung frische Gnocchi aus dem Kühlregal (400-500 g)
2 kleine oder 1 große rote Paprika
1-2 rote Zwiebel(n)
1 Knolle Knoblauch
5 italienische Salsiccia-Würstchen (Salsicce)
1 Rispe Cocktail- oder Cherrytomaten (ca. 250 g)
2 Zweige Rosmarin
extra natives Olivenöl
Meersalz und schwarzer Pfeffer
Für den Dip:
200 g Schmand, Saure Sahne oder griechischer Joghurt
Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Heißluft bzw. Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gnocchi gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in die einzelnen Segmente teilen. Rund um die Gnocchi verteilen. Knoblauchknolle grob schälen und das obere Viertel vorsichtig abschneiden. Ebenfalls aufs Blech setzen. Zuletzt Salsicce gleichmäßig über Gnocchi und Gemüse verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen mit 3-4 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten garen, dann die Würstchen wenden. Ggf. Gnocchi und Gemüse auch durchmischen.
Tomatenrispe und Rosmarinzweige mit aufs Blech geben und für weitere 15 Minuten garen. Dafür ggf. noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Aus dem Ofen nehmen und den Dip zubereiten. Dafür Schmand, Saure Sahne oder Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen aus der Knolle pressen und mit unterrühren.
Alles auf Teller verteilen und sofort servieren.
Rezept für One Pan Gnocchi in der Kompakt- und Druck-Ansicht
One Pan Gnocchi mit Salsiccia, Paprika und Tomaten
Zutaten
Für das Blechgericht:
- 1 Packung frische Gnocchi aus dem Kühlregal 400-500 g
- 1 große rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knolle Knoblauch
- 5 italienische Salsiccia-Würstchen Salsicce
- 1 Rispe Cocktail- oder Cherrytomaten ca. 250 g
- 2 Zweige Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
Für den Dip:
- 200 g Schmand alternativ Saure Sahne oder griechischer Joghurt
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Heißluft bzw. Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gnocchi gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in die einzelnen Segmente teilen. Rund um die Gnocchi verteilen. Knoblauchknolle grob schälen und das obere Viertel vorsichtig abschneiden. Ebenfalls aufs Blech setzen. Zuletzt Salsicce gleichmäßig über Gnocchi und Gemüse verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen mit 3-4 EL Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten garen, dann die Würstchen wenden. Ggf. Gnocchi und Gemüse auch durchmischen.
- Tomatenrispe und Rosmarinzweige mit aufs Blech geben und für weitere 15 Minuten garen. Dafür ggf. noch etwas Olivenöl hinzufügen.
- Aus dem Ofen nehmen und den Dip zubereiten. Dafür Schmand, Saure Sahne oder Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen aus der Knolle pressen und mit unterrühren.
- Alles auf Teller verteilen und sofort servieren.
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