Mein persönlicher Jahresrückblick 2025 #foodblogbilanz2025

Und täglich grüßt das Murmeltier! Auch Ende 2025 sitze ich wie in den vergangenen Jahren in Kalifornien und schreibe meinen Jahresrückblick. Letztes Jahr in Santa Barbara, jetzt in San Francisco, kurz nach der Rückfahrt aus Las Vegas. Hier war ich zum Jahresende noch auf einem unglaublichen Backstreet Boys Konzert in der Sphere. Während ich meine Zusammenfassung schreibe, guckt meine Schwester die Videos, die ich gemacht habe. Wie schon häufiger erzählt, fühlt es sich hier einfach so sehr nach Heimat an, dass ich die Weihnachtszeit am liebsten hier verbringe.

Das Blogjahr 2025

Dieses Jahr war wild und das meine ich im allerbesten Sinne! Wie so viele andere Blogger habe ich von einem Google Update im März so sehr profitiert, dass ich seitdem dauerhaft gigantische Aufrufzahlen habe. Täglich! Ich freue mich riesig darüber und habe vor allem sehr viel Zeit in die Optimierung von alten Beiträgen gesteckt. Aber auch Neues kam in diesem Jahr nicht zu kurz. Anfang des Jahres war es zum Beispiel eine Suppenwoche und auch zum ersten Mal seit Jahren habe ich einiges rund um Äpfel, Kürbis und schließlich Weihnachten hinbekommen. Ohne mich damit zu stressen. Ich gucke deswegen ganz entspannt und glücklich auf das vergangene Jahr zurück. Klar denkt man, dass es immer irgendwie besser sein könnte. Aber dadurch, dass ich das hier weiterhin alleine neben meinem Hauptjob wuppe und in ein paar Tagen meinen 15. Bloggeburtstag feiere, finde ich es ziemlich stark.

Meine Foodblogbilanz 2025

Wie in den vergangenen Jahren, laden Sabrina und Steffen von Feed me up before you go-go wieder zur diesjährigen Foodblogbilanz 2025 ein. Falls ihr es bisher verpasst habt, setzt euch und schreibt noch schnell einen Beitrag! Ich mache das mit Unterbrechungen seit so vielen Jahren und liebe es, dass Jahr Revue passieren zu lassen und mir diese Beiträge mal wieder durchzulesen. Es sind wirklich immer tolle Erinnerungen.

Foodblogbilanz 2025 – die Fragen

1. Was war 2025 dein erfolgreichster Blogartikel?

In diesem Jahr habe ich öfter in meine Statistiken geguckt, weil die Zahlen einfach immer wieder durch die Decke gingen. Trotzdem liebe ich den Jahresrückblick am Jahresende und habe meine Top 5 des Jahres mitgebracht:

Das absolute Highlight mit großem Abstand sind meine Soft Cinnamon Rolls. Das freut mich tatsächlich sehr, denn es ist mein absolutes Lieblingsrezept. Ich habe diese Zimtschnecken auch in diesem Jahr wieder so häufig gebacken, ich habe so viel tolles Feedback bekommen und freue mich darüber einfach riesig! Falls ihr sie noch nicht kennt, kann ich euch nur wärmstens empfehlen, sie so schnell wie möglich auszuprobieren!

Der Beitrag des Sommers und verdienter 2. Platz war erstaunlicherweise das Rezept für meine Vegetarisch gefüllte Zucchini. Ein ganz simples und schlichtes Rezept, aber eine tolle Abwechslung für die Zucchinischwemme im Sommer, schätze ich. Der Beitrag wird immer noch wie verrückt aufgerufen, obwohl die Saison längst vorbei ist.

Auf Platz 3 finden wir dann einen sehr alten Bekannten: den Banana Pudding wie aus der Magnolia Bakery in New York, den ich im Jahr 2013 veröffentlicht habe und der durch TikTok in den vergangenen Jahren wieder sehr populär wurde. Ich hatte das Rezept abgewandelt und mit selbst gebackenen Keksen nach einer Reise nach New York veröffentlicht.

Auch auf Platz 4 finden wir wieder amerikanisches Gebäck, was mich so freut und sehr glücklich macht: Der beste New York Cheesecake. Schon vor Jaaahren habe ich Cheesecake im Varoma vom Thermomix ausprobiert und „backe“ meinen amerikanischen Cheesecake nur noch, in dem ich ihn dämpfe. Für mich die beste Zubereitungsmethode für das leckerste und cremigste Ergebnis. Egal ob im Dampfgarer oder im Topf zubereitet. Probiert es unbedingt mal aus!

Den 5. Platz sichert sich ganz knapp mein absolutes Grundrezept für einfache, selbst gemachte Gemüsebrühe. Kein Hexenwerk, einfach Basic, aber so simpel und gut und durchdachte. Und einfach eine Basis für so viel!

Meine Top 5 Rezepte in 2025

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2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

Im Januar habe ich eine Rezeptsammlung für den Airfryer veröffentlicht, der meine liebsten Rezepte zusammen fasst: Heißluftfritteuse: 10 schnelle und einfache Rezepte für den Airfryer. Im Anschluss daran habe ich in diesem Jahr gleich zwei Airfryer-Kochbücher geschrieben. Erst Airfryer für Studierende, das im Oktober erschienen ist, dann Airfryer für Familien, das im Februar erscheint und diesmal ein Gemeinschaftsprojekt mit meinen Lieblingsjungs Sascha und Torsten von Die Jungs kochen und backen wurde, weil die Foodstyling und Fotos übernommen haben. Ich freue mich da riesig drüber, dass ich eines meiner liebsten Themen wieder in Bücher umsetzen konnte. Generell kann ich damit auch sagen, dass die Heißluftfritteuse mein meist genutztes Küchengerät ist und ich nichts so häufig gekocht habe wie Sachen aus dem Airfryer!

Ein weiterer – für mich sehr wichtiger – Beitrag sind die New York Style Chocolate Chip Cookies. Eigentlich ein TikTok-Rezept, das ich ein bisschen angepasst und aufgedröselt und fast eine Doktorarbeit draus geschrieben habe. Aber es sind einfach die perfekten Cookies – wenn man den Beitrag gut durchliest und alle Angaben berücksichtigt. Ich habe damit so viel Rückmeldung bei Instagram bekommen wie zu keinem anderen Rezept. Das hat mich mit der Plattform wieder sehr versöhnt. Und eigentlich wollte ich gar keinen Blogbeitrag dazu veröffentlichen und bin im Nachhinein froh, dass Sascha mich doch dazu ermutigt hat!

Der dritte Beitrag ist ein Reisebericht: Kulinarische Begegnungen an Dänemarks Nordwestküste. Die Reise hat mich so berührt und mich so inspiriert und motiviert, dass ich wie in Trance diesen Beitrag runtergeschrieben habe, um alles nochmal zu erleben. Es waren die schönsten Begegnungen und Erfahrungen und hat mir nochmal so sehr geholfen, mich selbst zu positionieren und zu erkennen, was ich hier eigentlich mache und was ich will. Klar, ich bin hier hauptsächlich Bloggerin, also Content Creator. Aber ja noch viel mehr als das! Ich schreibe Reportagen, ich mache Bilder, ich entwickle Rezepte, ich schreibe Kochbücher usw. Das bleibt nachhaltig bei mir hängen.

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

Mallorca Nebensaison: Euer Guide für das echte Mallorca abseits der Massen von Die Jungs kochen und backen ist eine absolute Herzensempfehlung! Nicht nur, weil ich selbst dabei war. Sondern weil diese Art von Beitrag einfach so sinnvoll und schön ist. DAS ist Bloggen für mich, das ist ein echter Artikel mit Mehrwert, von Menschen für Menschen. Und das kann KI nicht bieten mit Standard-Touri-Tipps und generischen Vorgaben. Das soll bitte niemals enden mit solchen echten Beiträgen!

Ansonsten möchte ich generell meine liebsten Blog-Buddies seit so vielen Jahren hervorheben: Die Jungs kochen und backen, Bine von was eigenes, Simones von S-Küche und Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte sind einfach mein inner circle. Wir sind seit so vielen Jahren befreundet und stehen regelmäßig im engen Austausch. Das verbindet so toll und davon kriege ich nicht genug! Ihr seid die Besten!

4. Welches der Rezepte, die du 2025 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

Tatsächlich ist es die oben bereits erwähnte Gemüsebrühe. Ich habe richtig viel davon zubereitet und in Boxen eingefroren. Ich benutze sie für alles und bekomme nicht genug davon! Ob Risotto, Suppe, Curry, Gemüsepfanne usw. – sie passt einfach immer! Natürlich kann man sie auch einkochen. Ich kann nur empfehlen, immer selbst gemachte Gemüsebrühe im Vorrat zu haben. Ansonsten habe ich auf jeden Fall die New York Style Chocolate Chip Cookies ziemlich häufig gebacken.

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2025 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

In diesem Jahr habe ich es endlich geschafft mich von den zwei nervigen Cookie-Bannern zu verabschieden, so dass ich jetzt nur noch einen solchen Banner habe. Hab ich aber ehrlicherweise nicht alleine hinbekommen, sondern mir professionelle Unterstützung gesucht. Und bin sehr glücklich darüber!

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

Neuentdeckungen in dem Sinne gab es nicht so wirklich. Eher Bestätigungen. So wie die Heißluftfritteuse. Ich verstehe, wenn man keine möchte oder sie belächelt. Mittlerweile wissen wir aber ja alle, dass es nicht einfach ein Fritteusenersatz ist. Gerade für einen 2-Personen-Haushalt ist die Größe perfekt und man kann so unglaublich viel darin zubereiten.

Nachdem ich in diesem Jahr deutlich über 100 Rezepte in der Heißluftfritteuse gemacht habe, habe ich dann aber ehrlicherweise dringend eine Pause gebraucht. Und hab meinen Reiskocher aus dem Schrank geholt. Auch da sagen viele: braucht man nicht, quatsch. Ich will ihn aber nicht missen! Reis wird einfach perfekt, alles ist ganz unkompliziert und ich bin froh, dass ich das Gerät wieder für mich entdeckt habe.

Seit so vielen Jahren rede ich übers Brotbacken und über meine Sauerteige. Bis heute habe ich weder meinen Pizzateig noch mein Standardbrot veröffentlicht – keine Ahnung, wieso. Das muss ich dringend nachholen. Vorher habe ich mich aber in diesem Jahr intensiv mit dem Thema Toastbrot beschäftigt und in kleinteiliger Fleißarbeit das für mich perfekte Toastbrot-Rezept entwickelt. Kann man auch als „zu simpel“ abtun. Für uns zu Hause gibt es aber nichts Besseres, als selbst gebackenes Toast aus dem Gefrierfach zu nehmen, in den Toaster zu stecken und mit Butter und Marmelade zu genießen. Unbezahlbar!

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher*innen auf deinen Blog gekommen sind?

„mäusespeck ohne zucker“ hat zu meinen Marshmallows geführt, konnte aber vermutlich leider nicht weiterhelfen, sorry! Ich weiß leider auch nicht, ob ich bei „buchtel im kühlschrank gehen lassen und mittag aufbacken“ helfen konnte. „fenchel im airfreyer“ definitiv nicht, ich mag Fenchel leider weiterhin üüüberhaupt nicht. So wie Pilze. „wsas sollteman als erstes in der heißluftfritteuse machen“ konnte ich dann hoffentlich wieder beantworten.
Ich liebe es, einmal im Jahr in diese Suchbegriffe zu gucken!

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2026?

2025 war so ein happy Blogjahr für mich (also zwischendurch war es auch durchaus mal anstrengend und ich habe geschimpft), dass ich mir wünsche, dass 2026 genauso wird. Ich wünsche mir weiterhin meine aktuelle Gelassenheit und Sicherheit, die ich mir über die Jahre erarbeitet habe. Ich bin Food-Journalistin und Rezeptentwicklerin und Kochbuchautorin und Food-Fotografin. Und für das neue Jahr wünsche ich mir außerdem, mich dann doch nochmal mit dem Thema Video für Social Media auseinander zu setzen. Ich möchte weiter Rezepte teilen, die mich begeistern, ich möchte meine alten Rezepte weiter optimieren und ich möchte noch mehr Familienrezepte im neuen Jahr teilen, um sie zu erhalten. Das macht mir so viel Freude und ist einfach alles weiterhin mein liebstes Hobby und der beste Nebenjob, den ich mir vorstellen könnte. Eigentlich müsste ich mich auch dringend um ein neues Blogdesign kümmern, weil meins keine Updates mehr bekommt. Das wird aber ein riesen Projekt bei fast 1000 Beiträgen, so dass ich noch nicht weiß, ob ich wirklich dazu kommen werde.

Ich bin außerdem dankbar für den tollsten Ehemann der Welt, der mich dabei so sehr unterstützt, immer für mich da ist und wochenlang Kartoffeln aus dem Airfryer isst, auch wenn sie ihm schon längst aus dem Hals hängen…

Und wie immer geht mein größter Dank an euch, ihr lieben Menschen, die das hier lesen. Egal, ob ihr durch Zufall über Google mal hier gelandet seid oder mir schon seit Jahren folgt. Danke, dass ihr dabei seid, danke, dass ihr hier klickt. Dass ihr akzeptiert habt, dass ich Werbung im Blog schalte und dafür so gut wie kaum noch Kooperationen teile. Damit ich hier weiterhion kostenfreie Inhalte zur Verfügung stellen kann, die ihr hoffentlich noch lange favorisiert! Für das neue Jahr wünsche ich mir, dass Rezepte in Blogs weiterhin eure erste Anlaufstelle sind und nicht irgendwelche KI-generierten generischen Inhalte. Danke an euch!

Und damit wünsche ich euch einen wunderbaren Silvesterabend 2025. Kommt gut, gesund und glücklich ins Jahr 2026!