Milchreis-Brownies mit Schokolade

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir ist nach Kuchen zumute. Saftigem, leckerem Schokoladenkuchen. Heute in Form von Milchreis-Brownies. Die schmecken der ganzen Familie, sind schön schokoladig und machen satt und zufrieden. Dazu kommen sie ganz ohne Mehl aus!

Die letzten Wochen waren anstrengend und intensiv – Hochwasser und Flut haben für unvorstellbare Zerstörung in meiner Nähe gesorgt. Ein bisschen konnte ich helfen, sowohl vor Ort als auch koordinierend vom Schreibtisch aus. Für den Blog war keine Zeit, meine Prioritäten lagen woanders. Langsam komme ich wieder im Alltag an, muss Dutzende von E-Mails abarbeiten und mich langsam wieder reinfinden. Und kaum komme ich einmal kurz zum Durchatmen, überschlagen sich die Meldungen von weiteren Katastrophen auf der Welt. Deswegen starten wir direkt mit einem Rezept für die Seele. Denn ehrlich, ich kann nicht die Augen verschließen vor dem, was gerade passiert. Ich muss aber auch wieder zurück in meinen Alltag finden.

Also mache ich das, was ich kann und teile leckere Rezepte mit euch. Essen müssen wir alle und nach den Sommerferien kommen sicher alle langsam wieder im Alltag an. Heute beginnt die Schule in NRW wieder. Auch ich war in den letzten Wochen viel draußen und in Restaurants essen. So ging es sicher vielen. Langsam kommt aber wieder die Zeit, in der man wieder vermehrt zu Hause kocht. Und bevor es hier mit leckeren und schnellen Rezepten für die Feierabendküche weitergeht, muss ich unbedingt noch ein süßes Rezept mit euch teilen. Das hab ich ehrlich gesagt schon im Januar umgesetzt und nie den Zeitpunkt zur Veröffentlichung gefunden. An diesem kalten Tag im August, mit Regen und Strickjacke und heißem Kaffee, passt mein Rezept für Milchreis-Brownies aber perfekt! Viel Spaß beim Nachbacken!

Rezept für Milchreis-Brownies

für 9 Stücke bzw. eine quadratische Backform mit ca. 22 cm Seitenlänge

Zutaten:

400 ml frische Vollmilch (oder Pflanzendrink nach Wahl)
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
80 g Milchreis
200 g gute Zartbitterschokolade (70% Kakao)
125 g Butter, in Stücken
4 Eier (Größe M)
1-2 EL Puderzucker

Zubereitung:

Die Milch mit 100 g Zucker und dem Vanillezucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Den Milchreis unterrühren, die Temperatur zurückschalten und den Milchreis nach Packungsanleitung weich kochen. Dabei immer wieder umrühren. Bei mir hat das etwa 30-40 Minuten gedauert, es gibt aber auch Milchreis, der schneller gart. Alternativ kann man den Milchreis auch gut vorbereiten. Dann müssen Schokolade und Butter anschließend aber separat geschmolzen werden.

Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Brownie-Backform bzw. quadratische Backform mit angefeuchtetem Backpapier auslegen.

Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter direkt unter den noch heißen Milchreis rühren, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind. Etwas abkühlen lassen.

Währenddessen die Eier mit dem restlichen Zucker dickschaumig aufschlagen. Die Eiermasse mit einem Teigschaber unter den Milchreis heben. Milchreis-Brownie-Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Die Milchreis-Brownies in der Form auf einem Kuchengitter 20-30 Minuten auskühlen lassen, dann den Puderzucker gleichmäßig darüber sieben. In 9 quadratische Stücke schneiden und servieren. Die Milchreis-Brownies halten sich luftdicht verpackt ein paar Tage im Kühlschrank.

Zum Rezept für Milchreis-Brownies in der Kompaktansicht

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