Süß

Vietnamesisches Kaffee-Eis

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Super einfaches Rezept für den Getränkeklassiker Vietnamesischer Kaffee als leckeres Eis! Vietnamesisches Kaffee-Eis lässt sich problemlos mit Eismaschine zubereiten. Aber auch ohne Eismaschine, wenn man einen Standmixer hat, lässt sich das Eis lecker zubereiten. Hier bekommt ihr das Rezept für beide Varianten!

Was hab ich in meinem letzten Beitrag noch gesagt? Geht mir weg mit Kürbissuppe! Es ist einfach noch nicht die Zeit dafür. Und das Wetter gibt mir recht. Am Wochenende noch mit den Füßen in der Nordsee, haben wir zu Hause jetzt auch die 30 °C Marke wieder locker geknackt. Schön finde ich das vielleicht auch nicht. Aber hey, es ist immer noch Sommer!

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Vietnamesischer Kaffee als Kaffee-Eis

Deswegen wollte ich die Gelegenheit nutzen und mal wieder ein Eisrezept teilen. Tatsächlich ist das dem Umstand geschuldet, dass ich eine frisch abgelaufene Dose gezuckerte Kondensmilch im Schrank gefunden habe. Die Idee für vietnamesisches Kaffee-Eis stand schon länger auf meiner Liste, deswegen habe ich die Gelegenheit ergriffen. Das Rezept ist wirklich simpel und man braucht auch nicht viele Zutaten. Das beste ist aber, dass es zwei simple Zubereitungsarten gibt. Einmal mit Eismaschine, einmal mit Standmixer. Solltet ihr also nur eines von beiden Geräten benutzen – hier ist das passende Rezept für euch!

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Eis mit Eismaschine ODER Standmixer

Das Rezept für vietnamesisches Kaffee-Eis ist super einfach umzusetzen! Die Zutaten werden ruckzuck zusammengerührt. Man muss nichts erwärmen, kochen oder kühlen. Einfach alles zusammenmischen und fertig. Wenn ihr eine Eismaschine habt, habt ihr wirklich nur 5 Minuten Arbeitszeit, den Rest erledigt die Maschine dann für euch! Wenn ihr keine Eismaschine habt, wird die Masse einfach vorgefroren, dann im Mixer cremig aufgeschlagen und schließlich noch mal eingefroren. Egal für welche Variante ihr euch entscheidet, das Eis wird in beiden Versionen super cremig und lecker! Eine Version habe ich in der Eismaschine getestet, eine Version dann im Thermomix cremig gerührt. Beides wurde großartig! Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Vietnamesisches Kaffee-Eis

Portionen: 8-10

Der Getränkeklassiker vietnamesischer Kaffee als cremiges Eis

Zutaten

  • 500 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1/2 Dose (200 g) gezuckerte Kondensmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 10 g Instant Espresso

Zubereitung

1

Alle Zutaten in einer hohen Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat.

2

Zubereitung in der Eismaschine:

3

Die Mischung nach Bedienungsanleitung eurer Eismaschine direkt einfüllen und etwa 50-60 Minuten gefrieren lassen. Die Masse dann entweder direkt als Softeis genießen oder in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und noch mal 1-2 Stunden einfrieren.

4

Zubereitung ohne Eismaschine, mit Standmixer:

5

Die Mischung in zwei große Gefrierbeutel geben und möglichst alle Luft rausdrücken. Die Beutel flach drücken und gerade liegend für 4-6 Stunden einfrieren.

6

Die Eismasse danach vorsichtig mit den Händen aus den Beutenl brechen und in einen Mixer geben. In zwei Portionen jeweils etwa 1-2 Minuten zu einem cremigem Softeis verrühren. Jetzt entweder sofort servieren oder in eine Kastenform oder Eisform geben und noch mal mindestens 1-2 Stunden einfrieren.

7

Zum Servieren:

8

Das Eis etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank antauen lassen. Mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und sofort servieren.

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Viele weitere leckere Eisrezepte findet ihr hier im Blog!

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