Herzhaft

Herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

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Rezept für herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

Mal Hand aufs Herz: Steht ihr auf Trash TV? Guckt ihr TV-Ereignisse mit Freunden im Fernsehen? Diskutiert ihr montags mit euren Kollegen über den Tatort? Dann guckt ihr bestimmt auch am kommenden Wochenende den Eurovision Song Contest, kurz: #esc im Fernsehen, oder? Ich oute mich, ich bin wie jedes Jahr dabei! Eigentlich habe ich dank Netflix, Amazon Prime und Sky dem normalen Fernsehprogramm abgeschworen. Doch den ESC kann ich mir einfach nicht entgehen lassen! Ich gucke den Vorentscheid und die einzelnen Runden nicht, ich habe auch keine Ahnung, wer für welches Land antritt – mir geht es nur um die Show! Und um das Knabberzeug und dafür habe ich euch heute herzhaftes Shortbread mitgebracht.

Rezept für herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

Egal ob die bissigen Kommentare von Peter Urban zu den oft fragwürdigen Einspielern oder merkwürdige, nicht erklärbare Kostüme der Teilnehmer: Es ist und bleibt einfach der lustigsten Unterhaltungsshows zum Mitfiebern, Mitlachen und Mittwittern. Und was darf bei so einem Ereignis nicht fehlen? Richtig, Knabberzeug!

Rezept für herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

Hier gibt es aber nicht um schnöde Chips und Flips, nein! Wir machen uns unser Knabberzeug einfach selber. Das schmeckt viel besser und man weiß genau, was drin ist. Nämlich kein Palmöl oder fragwürdige gehärtete Fette oder Unmengen an Zucker. Ich hab ein herzhaftes Shortbread gebacken, das wunderbar mürbe und knusprig ist und förmlich auf der Zunge zergeht! Dank frischem Rosmarin und fein geriebenem Cheddar bekommt das Shortbread eine großartig würzige Note. Dazu passen die feinen Meersalzflocken ganz wunderbar.

Und wie lässt es sich besser knabbern als in Gesellschaft? Dazu haben wir uns wieder zu einem kleinen Blogevent zusammengefunden, um euch eine Vielzahl von Ideen präsentieren zu können. Am Ende des Beitrags liste ich euch alle Teilnehmer und ihre Rezepte auf – da sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein! Viel Spaß beim Nachmachen und viel Spaß, wenn es wieder heißt: 12 points go to…

Rezept für herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

Herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

Zutaten

  • 150 g weiche Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 225 g Mehl (Type 405)
  • 2 EL fein gehackte Rosmarinnadeln
  • 50 g frisch geriebener Cheddar
  • 1 Ei, mit 1 EL Sahne verquirlt
  • etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1

Butter, Zucker und Salz cremig aufschlagen. Mehl, Rosmarin und Cheddar dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

2

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

3

Danach den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

4

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Nach eigenem Geschmack in 5 x 5 cm große Quadrate schneiden oder mit einem Kreisausstecher runde Kekse ausstechen. Auf die vorbereiteten Bleche setzen.

5

Die Kekse mit der Eier-Sahne bepinseln und mit etwas gehacktem Rosmarin und Meersalzflocken bestreuen.

6

Herzhaftes Shortbread im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Danach auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Bis zum Servieren in einer luftdichten Box aufbewahren, damit das Shortbread knusprig bleibt.

Hinweise

Das Rezept ergibt ca. 50-60 Cracker

Rezept für herzhaftes Shortbread mit Cheddar und Rosmarin

Linkliste “All you need is: Snacks & Knabbereien zum ESC”

Paprika meets Kardamom – Homemade Würstchen im Mantel || Kleiner Kuriositätenladen – Hausgemachte Mozzarellasticks || Küchenlatein – Rosmarin-Leinsaat-Cräcker || kebo homing – Kleine Quarkteig-Kräuterschnecken || NOM NOMS food – Perfekter Snack: Muffin mit Avocado-Käse-Füllung || The Apricot Lady – indisches Popcorn – knabbern für Mutige || Raspberrysue – Olivenöl-Cracker mit dreifarbigem Dip || Brotwein – Pikante Kekse mit Walnuss, Parmesankäse, Tomaten und Ras el Hanout || Cuisine Violette – Rheinhessischer Spundekäs || Jankes*Soulfood – Ahle-Wurscht-Kreppel || Homemade & baked – Herzhafte Parmesan Thymian Kekse || Schnin’s Kitchen – Käsecracker (Käsefüße)

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24 Kommentare

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    Raspberrysue
    11. Mai 2017 um 8:05

    Liebe Maja, auf dein Rezept habe ich mich vielleicht schon beim Durchlesen der Linkliste am meisten gefreut. Ich liebe Shortbread in allen Variationen! Das kommt auf jeden Fall auf die Knabber-Liste und wird bald nachgebacken 🙂 Liebe Grüße, Carina

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      Maja
      11. Mai 2017 um 22:08

      Ach du bist ja lieb, Carina! Ganz lieben Dank 🙂 Ich bin auch ein riesiger Fan von Shortbread und insbesondere die herzhafte Variante hat es mir angetan! Liebe Grüße zurück!

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    Christina
    11. Mai 2017 um 9:06

    ach die sind wieder hübsch geworden und sehen auch noch sehr lecker aus *.*
    Da hätte ich gerne ein paar 😀

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      Maja
      11. Mai 2017 um 22:05

      Danke dir, das ist ganz lieb! Leider schon aufgefuttert, musst du wohl selber backen 😉

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    scrapkat
    11. Mai 2017 um 10:10

    Hmmm das klingt äußerst lecker 🙂
    Danke für das Rezept
    Gruß scrapkat

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      Maja
      11. Mai 2017 um 22:05

      Sehr gerne und vielen Dank für deinen netten Kommentar 🙂

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    mareen
    11. Mai 2017 um 10:28

    Oh ich liebe Shortbread und herzhaft mit Cheddar kann ich mir richtig gut vorstellen. Das werde ich auf jeden Fall nachbacken – zwar nicht zum ESC aber zum nächsten Mädelsspieleabend 😉
    Liebe Grüße.
    xo.mareen

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      Maja
      11. Mai 2017 um 22:04

      Das klingt doch nach einem tollen Anlass! Ganz viel Spaß beim Nachbacken und anschließendem Knabbern 😉

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    Caro
    11. Mai 2017 um 12:14

    Ich schaue so etwas mittlerweile nicht mehr gerne, aber für Snacks bin ich trotzdem immer zu haben 🙂 ich kenne solche Cracker mit Parmesan, aber deine Version hört sich fantastisch an und ich habe das Rezept gleich mal gespeichert !
    LG Caro/missblack

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      Maja
      11. Mai 2017 um 22:04

      Toll Caro, das freut mich. Mit Parmesan habe ich sie auch schon gebacken, gerade nach meiner Irland-Reise finde ich sie jetzt aber mit Cheddar noch besser 😉 Liebe Grüße!

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    Ela
    11. Mai 2017 um 14:40

    Shortbread mit Käse habe ich vor 2 Jahren mal gebacken und fand es erstaunlich lecker. Ich bin eigentlich nicht so der süße Plätzchentyp, deshalb finde ich das total klasse. Wenn ich mir deine Bilder so anschaue, wird es dringend Zeit mal wieder welches zu backen 🙂
    Liebe Grüße,
    Ela

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      Maja
      11. Mai 2017 um 22:03

      Das denke ich auch immer! Es ist so simpel und lecker und irgendwie macht man es trotzdem viel zu selten… Liebe Grüße 🙂

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    Jutta Gutsch
    12. Mai 2017 um 7:48

    Liebe Maja,
    oh ja … ich kann mir vorstellen wie super köstlich die
    Herzhaftes Shortbread mit Rosmarin schmecken … köstlich.
    Danke für das tolle Rezept.

    Herzliche Grüße
    Jutta

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      Maja
      13. Mai 2017 um 22:15

      Sehr gerne, liebe Jutta! Es ist wirklich ganz köstlich 🙂

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    Tanjas Bunte Welt
    12. Mai 2017 um 18:01

    Hmmm eine köstliche Kombination, in die ich jetzt gerne hineinbeißen würde. Sehen verführerisch lecker aus
    Liebe Grüße

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      Maja
      13. Mai 2017 um 22:15

      Und so toll schmecken sie auch 🙂

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    Uschi aus Aachen
    24. Mai 2017 um 17:08

    Habe sie vorgestern nachgebacken… Grandios! Grandios auch meine lustige Idee, sie am Sonntag zu einem Dämmerschoppen mit den Nachbarn auf den Tisch zu stellen – sie sind nämlich längst alle aufgefuttert. Ich werde neue backen müssen…

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      Maja
      25. Mai 2017 um 11:59

      Hihi, das Problem kenne ich, Uschi! Zum Glück sind sie ja ganz schnell zusammen gerührt!
      Liebe Grüße
      Maja

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    Carina
    30. Mai 2019 um 19:07

    Hallo Maja, ich bin auf der Suche nach herzhaften Knabbereien die ich für unsere Gartenhochzeit gut vorbereiten kann. Was meinst du wie viel Tage vorher ich deine tollen Cracker backen kann, wenn ich sie bis zum Fest in meinen Plätzchendosen aufbewahre? Oder hast du vielleicht auch noch einen anderen Knabbertipp? Liebe Grüße Carina

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      Maja
      2. Juni 2019 um 22:52

      Hallo Carina,

      was für eine schöne Idee!
      Leider hab ich die Cracker noch nie lange aufbewahrt. Ich könnte mir vorstellen, dass sie eher weich werden, wenn man sie länger als 2 oder 3 Tage aufbewahrt. Am Montag kommt ein neues Rezept für herzhafte Knabbereien 😉
      Liebe Grüße
      Maja

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    Patze
    4. Januar 2020 um 21:34

    Hallo,
    da bekomme ich beim Ansehen ja schon gleich Knabberhunger!
    Welches Mehl hast Du verwendet?

    Gruß
    Patze

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      Maja
      8. Januar 2020 um 11:26

      Hallo Patze,
      wenn nicht anders angegeben, verwende ich immer ein normales Weizenmehl Type 405. Ich ergänze es mal sicherheitshalber 🙂
      LG Maja

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    Crystal
    18. Februar 2024 um 21:22

    Nie wieder muss ich Käsecracker kaufen, sondern kann sie ganz einfach selbst machen. Da weiß man, was drinnen ist, billiger ist es auch und vor allem schmeckt es wahnsinnig gut!

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      Maja
      20. Februar 2024 um 8:55

      Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback!

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