Knusprig ausgebackenes Hähnchenbrustfilet mit cremig-fruchtiger Orangensauce und Sesam, serviert mit Reis. Das ist das berühmte Orange Chicken – perfekt für den Feierabend!
Zugegeben, das nun folgende Rezept gehört nicht unbedingt zur leichten Küche. Ich habe heute nämlich das Rezept für ein lecker exotisches Orange Chicken dabei, also Hähnchen in Orangensauce. Dafür wird das Hühnchen in einer Art Ausbackteig gewälzt, frittiert und dann mit Orangensauce serviert. Ohne den Frittiervorgang ist es aber tatsächlich ein eher leichtes Gericht und ihr könnt das Rezept deswegen entsprechend abwandeln und die Fleischstücke nur in wenig Öl in der Pfanne braten. Der Geschmack ist etwas anders, aber es funktioniert auch. Ich finde den Klassiker ziemlich lecker, habe das Gericht aber auch schon in der etwas leichteren Variante probiert. Fantastisch für die schnelle Feierabendküche!
Orange Chicken ist ein in den USA sehr bekanntes und beliebtes Rezept. Hier habe ich es in der Form noch nicht gesehen und mich deswegen von Pinterest inspirieren lassen. Zubereitungsarten gibt es viele, ich habe mich jedoch für das Ausbacken entschieden. Das gefiel mir einfach. Tatsächlich kann man den Ausbackteig aber auch komplett weglassen und das Hähnchen nur in Sojasauce marinieren oder nur gesalzen und gepfeffert in der Pfanne anbraten. Ganz nach dem eigenen Geschmack also. Später kann man es dann einfach in der Orangensauce fertig gar ziehen lassen.
Unter der Woche esse ich abends nicht so häufig Fleisch, hier hatte ich aber so Luft auf dieses Hähnchen, dass ich es unbedingt mal ausprobieren musste. Und der Geschmack ist wirklich toll. Ich war zuerst unsicher wegen der Kombination aus Orangensaft und Sojasauce, aber es passt wirklich hervorragend zusammen und das Orange Chicken hat ein tolles Aroma. Durch das Ausbacken bleibt das Hähnchen zudem wunderbar saftig. Und das beste: Es ist alles blitzschnell zubereitet. Während der Reis gart, kann man alles andere fertig stellen. Ein tolles neues Lieblingsrezept in der Kategorie “Schnelle Feierabendküche” also. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Orange Chicken
Zutaten
- FÜR DAS HÄHNCHEN:
- 125 g Basmati-Reis
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 40 g Speisestärke
- 3 EL Sojasauce
- 2 Bio-Hähnchenbrust-Filets
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken
- 1 EL Sesam zum Servieren
- 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
- FÜR DIE ORANGENSAUCE:
- Saft und Zeste von 1 Bio-Orange
- 3 EL Sojasauce
- 5 EL Wasser
- 2 EL brauner Zucker
- 3 EL Reisessige
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
Den Basmatireis nach Packungsanleitung aufsetzen und garen. Warm halten.
2 EL Öl, Ei, Speisestärke und Sojasauce glatt rühren.
Hähnchenbrust in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in die Mischung geben.
Sonnenblumenöl etwa 2 cm hoch in einen Wok oder eine große Pfanne geben und auf 180 °C erhitzen.
Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl ausbacken, bis sie gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Alle Zutaten für die Sauce gründlich vermischen, dann in einen Topf oder eine Pfanne geben und erhitzen. Die Hähnchenstücke in die Sauce geben und erwärmen.
Das Orange Chicken auf den Reis geben und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
14 Kommentare
Julia
19. Mai 2017 um 9:48Liebe Maja, das sieht köstlich aus! Ich habe da jetzt sowas von Bock drauf. Verdammt! Tatsächlich versuche ich das Frittieren immer zu vermeiden. Deshalb herzlichen Dank für den Tipp zur Alternative. Hab ein schönes Wochenende!
Maja
25. Mai 2017 um 12:10Ich frittiere auch nicht sehr gerne zu Hause, deswegen finde ich das Braten oft total ausreichend 🙂
Liebe Grüße
Maja
mareen
19. Mai 2017 um 12:43Mhh, ich liebe Orange Chicken – erinnert mich immer an meine USA Zeit und mach ich mir deshalb auch ab und zu mal. Als ich aber mal keine Orangen hatte, hab ich das Rezept mit Mangosaft und frischen Mangostücken gemacht, das ist auch super lecker – im Prinzip genau gleich zubereitet [hab es auch mal verblogged, wenn du ein genaues Rezept möchtest ;)]
Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende.
xo.mareen
Maja
25. Mai 2017 um 12:09Hi Mareen,
super, das klingt ja auch total exotisch und lecker, vielen Dank für den Tipp!
Liebe Grüße
Maja
Stephanie
24. Mai 2017 um 10:14Das klingt lecker und machbar auch für Nicht-Kochkünstler. Das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren, denn ich liebe Huhn und Orangensoße erst recht.
xx, Steph
Maja
25. Mai 2017 um 12:00Absolut, das ist wirklich ein schnelles und einfaches Rezept für die Feierabendküche 🙂
Liebe Grüße
Maja
Catharina
24. Mai 2017 um 10:21Boah, Mjam! Sieht das lecker aus und es klingt köstlich! Wird bald nachgekocht!!
Maja
25. Mai 2017 um 12:00Toll, das freut mich! Ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
Maja
Clara
24. Mai 2017 um 22:54Maja – ich möchte das jetzt! Ey Miste!! Freitag! Ich geh Freitag auf den Markt und dann…..
Alles Liebe
Claretti
Maja
25. Mai 2017 um 11:57Hihi, blöde Feiertage 😉
Liebe Grüße
Maja
Franziska Huber
3. September 2017 um 22:15Das Rezept klingt, als würde mein Bringdienst bald einen Kunden weniger haben 🙂 Vielleicht probiere ich das für meine vegetarischen Freunde mit Tofu aus. Hat das schon einmal jemand getan? Stelle ich mir sogar frittiert echt lecker vor – obwohl ich ein Fleischliebhaber bin.
Maja
7. September 2017 um 13:48Das klingt nach einer tollen Idee, Franziska! Stelle mir das in der Kombination auch sehr gut vor!
Sabine
5. Juni 2019 um 10:32Ich lieeeebe Orange Chicken seit ich vor 20 Jahren dies das erste Mal in den USA gegessen habe. Dein Rezept wird abgespeichtert 🙂 Vielen Dank dafür 🙂
Maja
10. Juni 2019 um 16:58Sehr gerne, liebe Sabine! Das freut mich 🙂