Diesmal war ich leider eine Woche blogabstinent, weil ich beruflich in London unterwegs war. Immerhin habe ich aber einige neue Anregungen bekommen und bin natürlich auch nicht ohne weitere Werke für meine Kochbuchsammlung zurückgekommen:
Um das Cookie-Buch schleiche ich schon länger und habe es mir jetzt einfach mal gegönnt.
Die neue Nigella wurde vor kurzem in einem anderen Blog vorgestellt und Macarons ist auch so ein Trend, der ja mehr oder weniger an mir vorbeigegangen ist. Bis heute! Als erstes habe ich mich mal mit diesem Thema auseinandergesetzt. Dafür, dass ich eigentlich nicht wirklich für filigrane Sachen in der Küche geeignet bin und auch kein Küchenthermometer (außer für Fleisch) besitze, sind mir die Dinger erstaunlich gut gelungen.
Ich habe mich an ein Grundrezept im Buch gehalten, das ganze mit flüssiger pinker Lebensmittelfarbe gefärbt – Notiz an mich: Unbedingt endlich mal Pastenfarbe kaufen, nach dem Backen bleicht die Farbe total aus – und dann losgebacken. Hat super geklappt! Dafür, dass ich schon von diversen Küchenunfällen gelesen habe, war das ganze ziemlich kinderleicht.
Gefüllt habe ich zweierlei: einmal mit weißer Schokoladenganache (350 g weiße Schokolade, 200 ml Sahne) und dann mit einer Mascarponecreme (frei Schnauze Mascarpone, Créme fraîche, Puderzucker, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe). Diese Dinger sind einfach unheimlich niedlich und schmecken echt gut!
6 Kommentare
Just Cake Girl
15. April 2011 um 15:46Sie sehen so schon aus!!! :))) Gut gemacht!!
tanja
17. April 2011 um 7:37Oooo, pink macarons…sind dir super gelungen!!!
Die neue Nigella auf deine Foto lacht mich gerade so an- ich glaube, bei mir ist auch eine Neuanschaffung fällig :))))
LG
Tanja
tanja
17. April 2011 um 7:38ups, ich meinte auf deineM Foto 🙂
Frau V
21. April 2011 um 5:39Die sehen richtig putzig aus! 🙂
Den Nigella Schmöker hab ich ja auch!! Da sind mittlerweile an die 50 Klebezettel drin und ich kann mich gar nicht entscheiden, was ich zuerst nachkochen soll!
Und wenn´s hart auf hart kommt, kann man mit dem Ding auch locker ein bis zwei Einbrecher erschlagen!!! *g*
Bini
23. April 2011 um 22:13nabend moey!
ich denke die flüssige farbe war schuld daran das deine macarons keine füße bekommen haben. wenn du pastenfarbe brauchst kann ich dir welche von mir abgeben wenn du magst, hab ein paar farben doppelt;)
glg.bini
Irène's Leckereien
25. Juni 2011 um 20:19Die sehen super aus!!
Ich würde gerne, traue mich aber nicht ;o((