Herbstzeit ist Suppenzeit – Mit dieser deftigen Kartoffelsuppe mit knusprigem Bacon und leckerem Cheddar kommt man gut durch den ungemütlichen Herbst. Ganz im Stile einer amerikanischen Loaded Potato Soup…
Rezept für klassische Galette, wie man sie aus der Bretagne kennt. Galettes Complètes sind bretonische Buchweizenpfannkuchen, die mit Kochschinken, geriebenem Emmentaler und einem Spiegelei serviert werden. Es gibt da…
Rezept für leckere Crema catalana aus dem neuen Thermomix TM6. Katalanische Creme ist ein echter Dessertklassiker aus Spanien und die Zubereitung im Thermomix ist kinderleicht. Außerdem berichte ich von…
Eine Abwandlung der typischen spanischen Gazpacho, einer kalten Tomatensuppe, ist die Salmorejo Cordobés. Hier in einer Variante mit Burrata, gemahlenen und gerösteten Mandeln und Serranoschinken-Chips serviert. Für euch ist…
Saisonal schmeckt’s besser – auch und vor allem im August! In diesem wunderbaren Spätsommermonat, wo so viel Gemüse perfekt reift und voller Aromen steckt. Zum Beispiel Tomaten aus heimischem…
Tilburg und Breda – Brabant im Süden der Niederlande kulinarisch entdecken #visitbrabant
Brabant kulinarisch entdecken – unterwegs im Süden der Niederlande mit Besuch der Universitätsstadt Tilburg und der Oranjestadt Breda. Fernab vom Meer, von den typischen grenznahen Städten und von dem,…
Was Neues für die schnelle Feierabendküche: Frische Gnocchi aus dem Kühlregal mit würziger Tomatensauce mit Oliven, Kapern und Anchovis und anschließend mit Mozzarella überbacken. Gnocchi alla puttanesca – köstlicher…