Weihnachtsbaum-Brownies
Saftige Schoko-Brownies, in Tannenbaumform geschnitten und mit Zuckerguss sowie bunter Zuckerdeko verziert – ein zauberhafter Hingucker für eure Weihnachtsbäckerei.
Portionen 10 Stück
Zutaten
Für die Brownies
- 250 g Butter
- 200 g brauner Zucker (Vollrohrzucker)
- 125 g weißer Zucker
- 4 Eier (Größe L)
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 80 g Kakaopulver Backkakao
- 2 Prisen Salz
Für die Deko
- 250 g Puderzucker
- ggf. Lebensmittelfarbe nach Belieben
- Zuckerstangen oder Keksstäbchen
- Zuckersterne oder Zuckerkugeln
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform oder Auflaufform mit der Größe von ca. 30 x 23 cm mit Backpapier auslegen. Am besten das Backpapier dazu verknüllen, nass machen, gut ausdrücken und dann in die Form drücken.
- Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle sanft schmelzen, aber nicht zu stark erhitzen. In eine Rührschüssel geben und beide Zuckersorten mit einem Schneebesen unterrühren, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat und die Masse glänzt.
- Die Eier einzeln mit dem Schneebesen gut unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Über den Brownieteig sieben und nur noch mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen, bis die Brownies eine knusprige Kruste haben. Innen dürfen sie noch etwas weich sein.
- Brownies in der Form vollständig auskühlen lassen, dann vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form heben und auf ein Schneidebrett setzen. Den Teig einmal der Länge nach waagerecht halbieren und dann in Triangel-Form schneiden. Reststücke einfach pur naschen.
- Für die Glasur den gesiebten Puderzucker nach und nach mit soviel Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben kann man noch etwas Lebensmittelfarbe dazu geben. In einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben und die Tannenbäumchen nach Belieben verzieren. Zuckerstangen oder Keksstäbchen als Baumstamm in die Brownies stecken.
Hinweise
Luftdicht verpackt halten sich die Weihnachtsbaum-Brownies 2-3 Tage bei Raumtemperatur.