Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf zerlassen und leicht bräunen. Das dauert einige Minuten, dabei aber immer aufpassen, dass die Butter nicht verbrennt. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.

Die andere Hälfte der Butter zusammen mit beiden Zuckersorten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührer dickschaumig aufschlagen, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat. Dann die gebräunte Butter dazugeben und die Mischung einige Minuten weiterschlagen, bis eine glatte Creme entsteht. Die beiden Eier gründlich einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und esslöffelweise unter die Buttermischung rühren, bis ein glatter, fester Teig entsteht.

Zucker und Zimt zum Wälzen gründlich miteinander in einer kleinen Schüssel vermischen.

Aus dem Teig mit den Händen walnussgroße Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln rundherum in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und dann mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teigkugeln mit Hilfe eines schweren Glases vorsichtig flachdrücken.

Die Teiglinge auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen etwa 12 bis 15 Minuten backen. Die Cookies sollen außen leicht bräunen, aber nicht zu fest werden. Lieber etwas kürzer als zu lang im Ofen lassen. Die fertig gebackenen Snickerdoodles direkt auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen. In Blechdosen oder anderen gut schließenden Behältern halten sie sich ein paar Tage frisch.