Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und die Stangen im unteren Drittel schälen. Schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Wurzelenden und den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebeln abschneiden und die äußerste Schicht abschälen. Ebenfalls schräg in Stücke schneiden. Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zuckerschoten waschen, die Fäden ziehen und ggf. schräg halbieren.

Bärlauch gut waschen, trocken schütteln und mit dem Messer fein hacken. Mit Butter und Semmelbröseln in einer Schüssel zu einer Art Paste vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachsfilet trocken tupfen und die Bärlauchmischung gleichmäßig darauf streichen. Lachs auf einem Stück Backpapier in eine kleine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen je nach Dicke etwa 13-16 Minuten garen, bis der Fisch gar ist und die Bärlauchkruste leicht bräunt.

Während der Fisch im Ofen ist, 1-2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel etwa 6-7 Minuten rundherum braten, bis er gerade gar ist. Dabei nach 2-3 Minuten die Zuckerschoten hinzufügen. Danach Frühlingszwiebeln und Radieschen hinzufügen, 1-2 Minuten mit andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Pfanne vom Herd ziehen.

Frühlingsgemüse auf Tellern anrichten und den Ziegenkäse rundherum in Stücken darauf verteilen. Lachsfilet darauf setzen und sofort servieren.