Gnocchi-Auflauf aus dem Airfryer mit Chorizo und Paprika
Gnocchi, Paprika und Chorizo garen hier mit kräftiger Tomatensauce direkt im Frittierkorb der Heißluftfritteuse und werden mit Mozzarella knusprig überbacken. Schnelle Feierabendküche für 2 Portionen, ganz ohne Topf und Backofen!
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1 Packung frische Gnocchi aus dem Kühlregal 400–500 g
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 gehäufter TL edelsüßes Paprikapulver
- 3 TL Oregano gerebelt
- 1 TL Thymian gerebelt
- 1 gelbe oder rote Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Chorizo am Stück
- 1 Dose Tomaten ca. 400 g, zum Beispiel San Marzano Tomaten oder stückige Tomaten
- 80 g geriebener Mozzarella
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- frische Basilikumblättchen zum Servieren
Zubereitung
- Den Bodeneinsatz beziehungsweise das Gitter aus dem Frittierkorb nehmen. Das Rezept wird ohne den Einsatz zubereitet. Die Gnocchi direkt in den Korb geben, mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem Paprikapulver, 2 TL Oregano und ½ TL Thymian bestreuen. Mit Hilfe eines Kochlöffels oder eines Teigschabers gut verrühren.
- Bei 180 °C je nach Größe der Gnocchi für 10-12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
- In der Zwischenzeit die Paprika putzen und waschen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chorizo pellen und in Scheiben schneiden. Dosentomaten in eine Schüssel füllen, leicht zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, restlichem Oregano und Thymian würzen.
- Nach der ersten Garzeit die Paprikawürfel, den gehackten Knoblauch, die Chorizoscheiben sowie die Tomatensauce mit in den Airfryer geben und alles gut verrühren. Den Mozzarella gleichmäßig darüber streuen und alles bei 180 °C für weitere 10-12 Minuten garen, bis der Käse goldbraun überbacken ist. Mit frischem Basilikum bestreut sofort servieren.
Hinweise
- Lässt sich das Gitter im Gerät nicht herausnehmen, eine große flache Auflaufform aus Metall hineinstellen. Glas nimmt die Hitze langsamer an und verlängert beide Garphasen.
- Vegetarisch: Chorizo weglassen, dafür einen zusätzlichen Teelöffel (geräuchertes) Paprikapulver und einen guten Schluck Olivenöl in die Sauce geben. Ein zerbröckelter Feta sorgt für Salz und Säure.
- Mit Hackfleisch oder Hähnchen: beides vorher in der Pfanne anbraten, es gart in der zweiten Phase nicht durch.
- Aufwärmen: im Airfryer bei 160 °C für etwa 5 Minuten, dann bekommt die Käsedecke wieder Farbe.
- Vorbereiten: Paprika, Knoblauch und Chorizo lassen sich am Vortag schneiden, die Tomaten fertig würzen. Die Gnocchi immer frisch garen.
- Tiefgekühlte Gnocchi brauchen in der ersten Garphase einige Minuten länger.