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Gebackener Camembert aus der Heißluftfritteuse mit flüssigem Kern, getoppt mit geröstetem Rosmarin und serviert mit Baguette auf einem Holzbrett.

Gebackener Camembert aus dem Airfryer (Ofenkäse-Style)

Cremiger, herrlich verlaufender Ofenkäse aus der Heißluftfritteuse. In maximal 15 Minuten fertig – perfekt zum Dippen mit Baguette oder Gemüse. Ein blitzschnelles Comfort Food!
Gericht Partyfood, Snacks, Vorspeise
Küche Deutsch, Französisch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zubehör

  • 1 Heißluftfritteuse (Airfryer)

Zutaten

  • 1 runder Camembert in der Holzschachtel (250 g) Alternative siehe im Text oben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 TL flüssiger Honig z.B. Akazienhonig
  • 1 EL extra natives Olivenöl
  • je 1 Zweig frischer Rosmarin und Thymian
  • 1 Prise Chiliflocken
  • Knuspriges Brot zum Servieren

Zubereitung

  • Den Camembert aus der Holzschachtel nehmen, die Folie um den Käse entfernen und den Camembert zurück in die Holzschachtel legen. Mit einem scharfen Messer ein Rautenmuster in die obere Käserinde ritzen.
  • Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchscheiben in die Schnitte in der Käserinde stecken. Die Oberseite des Camemberts mit Honig und Olivenöl beträufeln. Die Kräuter und die Chiliflocken darüber geben und den Käse mitsamt Holzschachtel vorsichtig mittig in den Korb der Heißluftfritteuse setzen.
  • Die Heißluftfritteuse auf 160 °C einstellen (Vorheizen nicht nötig) und den Camembert etwa 12-15 Minuten backen (abhängig von der verwendeten Heißluftfritteuse), bis er innen geschmolzen und an der Oberseite knusprig geröstet ist. Den Käse vorsichtig auf einen Teller oder ein Holzbrett setzen und sofort mit dem knusprigen Brot servieren.

Hinweise

Meine Tipps für das perfekte Ergebnis:
  • Temperatur-Trick: Nehmt den Camembert etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank. So schmilzt der Kern im Airfryer gleichmäßiger, während die Rinde schön stabil bleibt.
  • Holzschachtel-Check: Achtet darauf, dass die Schachtel geheftet und nicht geklebt ist. Bei 160 °C ist das Backen in der Schachtel sicher, solange sie keinen direkten Kontakt zu den Heizstäben hat.
  • Variante ohne Schachtel: Falls ihr keine Holzverpackung habt, nutzt einfach eine kleine Auflaufform, die in euren Korb passt. Die Backzeit kann sich dann um 2-3 Minuten verlängern.