Frozen Bellini

Fantastischer Sommerdrink Bellini Frozecco – Frozen Drink aus dem Thermomix

Gericht Drinks, Getränke

Keyword Cremant, Drinks, Getränke, Pfirsich, Prosecco, Sommerdrink, Thermomix

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Einfrieren 8

Kochutensilien

1 Thermomix TM31, TM5 oder TM6

Zutaten

1 Flasche Prosecco oder Cremant (0,75 l) oder eine alkoholfreie Alternative dazu
6 weißfleischige Weinbergpfirsiche
1 EL Roh-Rohrzucker
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
ca. 200-500 g Crushed Ice oder Eiswürfel
Basilikumblätter oder Minzeblättchen und Pfirsichstücke zum Servieren

Anleitungen

Den Prosecco oder Cremant in Eiswürfelformen füllen und über Nacht einfrieren.
Die Pfirsiche in eine Schüssel legen, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Minute im Wasser liegen lassen. Danach mit einer Schöpfkelle herausheben und in kaltem Wasser abschrecken. Die Pfirsiche lassen sich jetzt ganz leicht schälen.
Pfirsiche schälen und entkernen und das Fruchtfleisch in Stücken in den Mixtopf geben. Roh-Rohrzucker und Zitronensaft hinzufügen und alles ca. 20 Sekunden | Stufe 8 zu einem glatten Püree vermixen. Umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf kurz ausspülen.
Unmittelbar vor dem Servieren die Prosecco-Eiswürfel in den Mixtopf geben. Pfirsichpüree und Crushed Ice oder Eiswürfel nach Belieben hinzufügen und alles 20 Sekunden | Stufe 10 zu einem cremigen Getränk vermixen. Sofort in Gläser umfüllen und mit Basilikum- oder Minzeblättchen und Pfirsichstücken servieren.

Notizen

Ergibt ca. 1,5 Liter bzw. 8-10 Gläser. Mögliche Reste erneut in Eiswürfelformen einfrieren und nach Bedarf frisch aufmixen. Hält sich problemlos ein paar Tage im Gefrierfach.