Feta Spargel vom Grill mit Tomaten
Grüner Spargel mit reifen Tomaten und würzigem Feta, geröstet aus einer Form vom Grill oder aus dem Ofen – die perfekte Grillbeilage und der Star auf jedem vegetarischen Grill-Buffet.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 300 g reife Cocktail-Tomaten oder Cherry-Tomaten
- 200 g Feta am Stück Schafskäse
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- 3-4 EL extra natives Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Wenn nötig im unteren Drittel schälen. Spargelstangen in eine grillfeste bzw. ofenfeste Auflaufform geben. Tomaten waschen und dazu legen. Feta abgießen und mittig auf dem Spargel platzieren. Zitrone gut waschen und einige Scheiben abschneiden. Zitronenscheiben auf den Feta legen. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dies kann man alles gut vorbereiten und die Auflaufform luftdicht abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Grill oder Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Auflaufform in einer indirekten Zone oder auf der oberen Ablage des Grills oder in der Mitte des Backofens platzieren. Alles etwa 20-25 Minuten garen, bis der Spargel bissfest, aber durchgegart ist und der Feta leicht bräunt. Als Beilage oder Hauptgericht zum Beispiel mit knusprigem Brot und frischer Aioli servieren.
Hinweise
Wer es noch etwas würziger mag, kann den Spargel mit frischem Thymian und Chiliflocken zubereiten.
Statt auf dem Grill funktioniert es auch hervorragend im Ofen oder Airfryer!