Cremige Milchnudeln mit Zimt und Zucker (wie bei Oma)
Diese Milchnudeln sind echtes Wohlfühlessen! Mit Sahne und braunem Zucker werden sie besonders cremig. Ein schnelles 20-Minuten-Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 500 ml frische Vollmilch
- 150 g Sahne Schlagsahne
- 200 g trockene Pasta am besten Fusilli oder Spirelli
- Mark von 1 ausgekratzten Vanilleschote alternativ 1 Pk. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleexktrakt
- 50 g brauner Zucker
- etwas Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Milch zusammen mit der Sahne in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einmal aufkochen.
- Die Nudeln, das Vanillemark bzw. den Vanillezucker und den braunen Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren so lange leicht köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Pasta gar ist. Das dauert in der Regel 3-4 Minuten länger als auf der Kochanleitung angegeben. Die Nudeln sollen nicht al dente garen, sondern schön weich sein.
- Die Milchnudeln anschließend auf 2 tiefe Teller in 2 Schüsseln verteilen, nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort noch warm servieren.