Die Butter mindestens eine, besser zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen, damit sie richtig schön weich wird.

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Vom Knoblauch die äußere Schale entfernen und die oberen Spitzen der Zehen abschneiden. In eine kleine, verschließbare Auflaufform legen und mit etwa 1-2 TL Olivenöl beträufeln. Abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang garen. Hier bietet es sich an, direkt mehrere Knollen vorzubereiten oder den Knoblauch parallel mit einem anderen Gericht im Ofen zu garen, um Energie zu sparen.

In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten vorbereiten: die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Die Kapern ebenfalls abgießen, dann in einer Pfanne ohne Fett erstmal trocken rösten. Anschließend etwa 1 EL Olivenöl dazugeben und die Kapern knusprig ausbacken. Danach auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

Den weich gegarten Knoblauch etwas auskühlen lassen, dann vorsichtig die Zehen aus der Schale drücken, das geht ganz einfach.

Ein ausreichend großes Holzbrett gut waschen und abtrocken. Die weiche Butter mit der Rückseite eines Teelöffels auf dem Blett verstreichen, dabei einige Mulden und Kuhlen formen. Die Butter mit reichlich Meersalzflocken bestreuen, dann die Knoblauchzehen darüber geben. Gehackte Tomaten, Kapern und Oregano ebenfalls darüber streuen. Mit Chiliflocken und Pfeffer abschmecken.