Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Deckel und Messbecher aufsetzen und 3 Sekunden/ Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Sonnenblumenöl hinzufügen.

Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In den Mixtopf geben. Handschuhe anziehen, dann die Rote Beete schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Die äußeren Blätter vom Kohl und den Strunk entfernen. Restlichen Kohl in feine Streifen schneiden und mit in den Mixtopf geben. Das Gemüse 5 Minuten/Varoma/Stufe 1/Linkslauf andünsten und vermengen.

Tomatenmark und Gemüsebrühe mit in den Mixtopf geben und alles 15 Minuten/100 °C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

Zwischenzeitlich die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen würfeln. Mit in den Mixtopf geben und den Eintopf noch mal 10 Minuten/100 °C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

Den Eintopf nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils mit einem großen Klecks Saurer Sahne und frisch gehacktem Dill servieren.

Die Zwiebel von Hand fein würfeln und mit dem anderen, wie oben beschrieben vorbereitetem Gemüse in einem großen Bräter oder Kochtopf in Sonnenblumenöl einige Minuten unter ständigem Rühren andünsten.

Tomatenmark zufügen, mit der kochend heißen Brühe ablöschen und 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren leicht kochen lassen.

Möhren und Lauch wie oben beschrieben vorbereiten, nach 15 Minuten hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Wie oben beschrieben servieren.