Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform komplett mit Backpapier auslegen. Das geht besonders einfach, wenn man das Backpapier zusammenknüllt und unter fließendes Wasser hält. Trocken schütteln und dann einfach in die Backform drücken.

Butter und weiße Schokolade zusammen in kleinen Stücken in einen Topf geben und bei niedrigster Temperatur auf dem Herd langsam schmelzen, dabei immer wieder umrühren und nicht zu heiß werden lassen. Wenn beides komplett geschmolzen ist, den Topf vom Herd ziehen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

Die Eier zusammen mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel oder die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Rührbesen oder den Quirlen des Handrührgeräts einige Minuten lang zu einer dickschaumigen Masse aufschlagen. Die leicht ausgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung langsam unter ständigem Rühren dazugießen und alles noch mal gründlich miteinander vermischen. Das Mehl darüber geben und nur noch kurz, aber gründlich unterrühren Die Macadamias auf den Teig geben und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber unterheben. Wer mag behält ca. 10 Nüsse zurück und streut sie später, vor dem Backen, locker über den Teig.

Den Teig nun in die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen und die Form in den vorgeheizten Ofen stellen.

Die Blondies auf der mittleren Schiene etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Ich mag sie besonders, wenn sie innen noch schön saftig und knatschig sind. Wer das nicht mag, lässt die Blondies einfach 5 Minuten länger in der Form.

Die Backform danach aus dem Ofen nehmen und die Blondies in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.