Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann beiseite stellen.

Die Brotscheiben je nach Größe in gleichmäßige Stücke oder Sticks schneiden. Ich habe einen Stuten und Sandwich Toast in Kastenform verwendet und jede Scheibe in drei Stücke geschnitten. Ihr könnt das Brot nach Belieben in größere oder kleinere Stücke schneiden. Wichtig ist nur, dasss alles ungefähr die gleiche Größe hat, damit es gleichmäßig gart.

Milch, Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut verrühren. Dann die zerlassene Butter gründlich einrühren. In eine flache Schale oder Auflaufform geben.

In einer weiteren Schüssel Zucker und Zimt gut vermischen.

Die Heißluftfritteuse auf 170 °C einstellen und 5 Minuten vorheizen. Falls nötig (je nach Eigenschaft eures Geräts) den Korb mit etwas Backtrennspray einsprühen oder dünn mit Pflanzenöl bestreichen. Alternativ nach dem Vorheizen mit einem Stück passend zugeschnittenem Backpapier auslegen.

Die einzelnen Brotstücke jetzt nacheinander nur kurz in die Ei-Milch-Mischung tunken, dann von beiden Seiten mit etwas Zimtzucker bestreuen. Das geht am besten, wenn man ein Backblech mit Backpapier auslegt und eine Pinzette oder Zange verwendet.

Die Brotstücke jetzt jeweils in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Je nach Dicke des Brots 3-4 Minuten garen, dann die einzelnen Scheiben vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten garen. Falls nötig die Backzeit verringern oder erhöhen, je nachdem wie leistungsstark eure Heißluftfritteuse ist und wie dick eure Brotscheiben sind.

Die restlichen Brotstücke ebenfalls so zubereiten.

Die French Toast Sticks dann nach Belieben mit Obst, Kompott oder Marmelade und mit Puderzucker oder Ahornsirup servieren.