Ofenpfannkuchen mit karamellisierter Banane – Dutch Baby Pancake

Rezept für super leckeren Ofenpfannkuchen. Dutch Baby Pancakes mit karamellisierter Banane und Ahornsirup.

Wenn ein Wochenende nur aus Sonntagen besteht, kann das auch echt mal eine angenehme Abwechslung sein. Kein Einkaufsstress am Samstag, keine Massen auf den Straßen. Einfach mal ausschlafen, entspannen, rumgammeln. Wofür man sonst keine Zeit hat. Und: Gemütlich frühstücken!

Unter der Woche frühstücke ich nicht richtig. Morgens schaffe ich nur einen Kaffee und rühre mir dann im Büro irgendwann zwischen 8 und 10 ein Müsli an. Das ist alles aber eher zweckmäßig und hat nichts mit Gemütlichkeit zu tun. Erst am Wochenende kommen wir dazu in aller Ruhe und Gemütlichkeit zu frühstücken. Richtig mit Tisch decken und aller Zeit der Welt. Weil wir kein Frühstück gewohnt sind, sind wir zwar oft schon nach einem Brötchen satt, aber darum geht es ja nicht. Die Sache als solche zählt. Man quatscht ein bisschen über die vergangene Woche, guckt was in der nächsten Woche ansteht, genießt in Ruhe den frischen Kaffee und die Sonnenstrahlen, die über den Esstisch tanzen. Auf neudeutsch: Quality Time. Und deswegen darf es am Wochenende auch immer mal etwas dekadenter zugehen und das Frühstück etwas opulenter ausfallen. Manchmal backe ich dafür frische Pancakes mit Ahornsirup, manchmal knusprige Waffeln.

Oder eben Ofenpfannkuchen. Die sind flott gemacht und gerade, wenn man mit Freunden frühstückt ist es besonders gemütlich die gusseiserne Pfanne in der Mitte des Esstischs stehen zu haben, so dass sich jeder selbst bedienen kann. Die Rezeptidee habe ich wie so viele einfache und schöne Ideen mal wieder von Donna Hay.

Ofenpfannkuchen für den Sonntagmorgen

Ofenpfannkuchen schmecken lecker mit etwas Puderzucker bestäubt, (Vanille-)Sahne, frischen Früchten wie Blaubeeren oder Erdbeeren. Eis geht auch immer gut, vor allem wenn es in der Kuhle langsam vor sich hin schmilzt. Und richtiges Soulfood ist die Version, die ich jetzt mitgebracht habe, mit karamellisierten Bananen. Was für eine Traumkombination!

Dazu ist es auch gar nicht so viel Arbeit – man kann in Ruhe den Tisch decken, während der Pfannkuchen vor sich hin brutzelt und immer höher in der Pfanne hochsteigt. Allein der Anblick kann furchtbar entspannend sein. Habt einen schönen Sonntag und viel Spaß beim Nachbacken!